Corinto Tenuta di Castellaro 2021
Håndværksvine
Usædvanlige sorter
Økologiske og biodynamiskeCorinto fra Tenuta di Castellaro er en rødvin fra De Eoliske Øer, kendetegnet ved stor energi og intense noter af skovbund. En gammel autochton druesort introduceret af fønikerne og normalt brugt som simpel klippetraube, præsenteres her i renhed, vinificeret og modnet i franske egetræsfade. Den vulkanske jord, den stammer fra, fremstår med stor elegance og mineralitet på ganen, og det mediterranske klima beriger den olfaktoriske profil med intense og krydrede noter.
Corinto fra Tenuta di Castellaro er en siciliansk vin produceret med en sjælden rød druesort, der i århundreder er blevet dyrket i den lille og storslåede øgruppe Isole Eolie og sandsynligvis blev introduceret til Sicilien af fønikerne. Generelt vinificeret i blanding med andre druer fra området, præsenteres Corinto Nero i ren form for at fremhæve dets særlige varietale karakteristika. I næsen dominerer de intense aromaer af bær og moden rød frugt, ledsaget af krydrede nuancer. Smagen er rig og harmonisk, med saftig frugt, fine tanniner og en god afslutning.
Den røde Corinto stammer fra det smukke område Lipari, en lille ø i øgruppen Eolie. Tenuta di Castellaro består af forskellige parceller dyrket i forskellige områder af øen og forskellige fra hinanden i forhold til jordens karakteristika: Vigna Maggiore, Lisca, Lisca Alta, Caolino og Gelso. I alt omkring tyve hektar, hvoraf ni er beplantet, alle med lokale druer fra området. Vinmarkerne er plantet på vulkanisk oprindelse jord rig på sand, pumice, obsidian og mange mineraler. Klimaet, middelhavsklima, varmt og ventileret, er mildnet af havbriserne, som gør det muligt for druerne at modne perfekt, også takket være de gode temperaturudsving mellem dag og nat. Vinmarken for Corinto Nero ligger i en højde af 350 meter over havets overflade, på vulkansk jord rig på sand og dyrkes som busk. Høsten er manuel, med udvælgelse af de bedste druer i marken. Fermenteringen sker i franske egetræsfade med maceration på skallerne i over 10 dage. Vinen hviler i et år i tønder på 500 liter og afslutter modningen med 12 måneder på flaske.
Vinen Corinto repræsenterer en fortjenstfuld indsats fra Tenuta di Castellaro, som har ønsket at skabe en lille rejse tilbage i historien om siciliansk vinproduktion for at give os en sjælden og værdifuld vin, der bringer os tilbage til perioden med den første fønikiske kolonisering af øen. I glasset præsenterer den sig med en rød farve med violette reflekser. I næsen udtrykker den aromaer af moden rød frugt, små vilde bær med mørke bær, noter af skovbund, busk
fra landbrug Italien eller EU