Malvasia delle Lipari Tenuta di Castellaro 2024 - 37.5cl

Malvasia delle Lipari fra Tenuta di Castellaro er den mest klassiske og typiske passito-vin fra denne vidunderlige ø i det sicilianske Eolie-øhav. Produktionen af denne etiket repræsenterer en historie og en tradition, der har rødder tilbage i århundreder. Den er lavet med to gamle druesorter fra Middelhavsområdet: Malvasia og Corinto Nero, dyrket på øens vulkanske jorde. Takket være tørringen af druerne i solen bliver vinen en værdifuld nektar med aromaer af kandiseret frugt, citruszest, tørret frugt og noter af medicinske urter. Smagen forfører med sin harmoniske blødhed, med indbydende, varme og forførende aromaer.

Dessertvinen Malvasia delle Lipari stammer fra det vidunderlige område Lipari, en lille ø i Eolie-øhavet. Tenuta di Castellaro består af forskellige parceller dyrket i forskellige områder af øen og forskellige fra hinanden i forhold til jordens egenskaber: Vigna Maggiore, Lisca, Lisca Alta, Caolino og Gelso. I alt omkring tyve hektar, hvoraf ni er beplantet, alle med lokale druer fra området. Vinmarkerne er plantet på vulkanske jorde rige på sand, pimpsten, obsidian og mange mineraler. Det mediterranske klima, varmt og ventileret, dæmpes af havbriser, som gør det muligt for druerne at modnes perfekt, også takket være de gode temperaturudsving mellem dag og nat. Malvasia-vinmarkerne dyrkes i en højde af 150 meter på panoramiske terrasser med udsigt over havet. Jorden er vulkansk, hovedsageligt bestående af let sand, rig på mineraler. Dyrkningssystemet er buskformet, i overensstemmelse med de ældste græske skikke og særligt velegnet til tørre områder. Efter høsten tørres de bedste druer i solen i et par uger, før de presses og langsomt fermenteres med indfødte gær i egetræsfade, hvilket afsluttes efter et par måneder. Vinen modnes i cirka et år i egetræsfade og derefter lagres i yderligere 12 måneder på flaske, før den sættes til salg.

for sin aromatisk blødhed, perfekt afbalanceret af friskhed og salthed. Det er en meget harmonisk dessertvin, fremragende at nyde med små tørre kager eller med et udvalg af modne, krydrede eller blåskimmeloste. I glasset præsenterer den sig med en strålende gylden gul farve. Bouqueten er intens og kompleks, med aromaer af dehydreret gul frugt, kandiserede citruszester, honning, tørret frugt, jodnoter og urter fra den middelhavske vegetation. På ganen har den en indgang af forførende sødme, med brede og tætte aromaer, godt understøttet af en god afsluttende friskhed.