Bianco Sagona 2023
Håndværksvine
Eksklusive vinhuseBianco di Sagona er en Trebbiano med en beslutsom og livlig karakter, modnet i kort tid på brugte barriques. På ganen præsenterer den sig med en bemærkelsesværdig vertikalitet, ledsaget af en livlig friskhed og en behagelig salt eftersmag. I næsen er den rig og bred, med aromaer af gul frugt, subtile nuancer af krydderier og et strejf af honning
Den hvide vin fra det håndværksmæssige vineri Sàgona er en ren Trebbiano Toscano med en artikulær og ekstrovert personlighed der afspejler potentialerne i denne populære hvide druesort. Vi er i Protomagno, i provinsen Arezzo, et sted hvor vinmageren Daniele Corrotti arbejder på at fortolke territoriet på en ægte måde, uden filtre eller forvrængninger. Vinmarkerne ligger i et miljø med rig biodiversitet, omgivet af skove, oliventræer og frugtplantager, og fra sådanne forudsætninger fødes denne Trebbiano, en håndværksmæssig udtryk med stor karakter.
Sàgona Bianco produceres med rene Trebbiano Toscano druer dyrket i henhold til principperne for økologisk landbrug på jorde bestående af en kombination af ler, sand og sedimentære klipper. Specifikt stammer druerne fra to parceller, den benævnte Sàgona, beliggende i en højde af 550 meter over havets overflade, og den i Campo Maggio, placeret 600 meter over havet. Høsten udføres manuelt, og drueklaserne vinificeres derefter i hvid ved direkte presning og efterfølgende alkoholisk gæring af mosten, der udelukkende er betroet til indfødte gær, efterfulgt af den fuldstændige og spontane udvikling af malolaktisk gæring. Hele gæringsprocessen og den efterfølgende modningsperiode på cirka 10 måneder finder sted i barrique af flere gange, med vinen der til sidst flaskes uden at blive filtreret.
I glasset udviser Sàgona Bianco en smuk intens gylden gul farve. Det komplekse aromatiske bouquet tilbyder fascinerende noter af gule frugter, søde krydderier, harpikser og citrushonning, omkranset af nuancer af tørret frugt. I munden fremstår vinen solær og vibrerende, med en rig progression der fremragende understøttes af den friske syre-salte sprøjt.