Bianco Testalonga - Nino Perrino

Bianco Testalonga fra Nino Perrino er født ud af passionen hos en af de mest interessante og berømte vinproducenter i Ligurien. Det er en hvidvin produceret med en vinifikation, der indebærer en maceration på skindene og en efterfølgende modning. Resultatet er en intens, rig og kompleks orange wine, der udtrykker hele den middelhavske og maritime karakter af området, hvor den produceres.

Vinen Testalonga Bianco er et barn af det vidunderlige område, der består af de første skråninger, der stiger op fra den liguriske kyst i Ponente mod det bjergrige indland. Nino Perrinos vingård er en lille enhed, der producerer vine uden for de standardmæssige rammer. Det er etiketter, der stadig nøje bevarer en håndværksmæssig karakteristik. Det er en ærlig hvidvin med stor karakter, der viser hele den håndværksmæssige side af Ligurien. Druerne kommer fra gamle vinmarker, der plejes manuelt, dyrket mellem havet og bjergene, blidt kærkommet af havbrisen. Klaserne presses med fødderne uden afstilkning, og fermenteringen startes ved brug af kun indfødte gær, uden temperaturkontrol. Vinen fermenterer på skindene i 5 dage.

Orange Wine Testalonga Bianco produceret af vinproducenten Nino Perrino er en rig og intens vin. Den præsenterer sig med en gylden gul farve, med kobbernuancer og et let uklart udseende. På næsen udtrykker den brede og tætte aromaer, med noter af gule frugter, aromatiske urter fra den middelhavske vegetation, citruszest, jodnoter og antydninger af kulbrinter. På ganen er den salte og mineralagtig, med en saftig frugt og en harmonisk og vedholdende finish.