Bianco Vino del Poggio
HåndværksvineDen Hvide fra Vino del Poggio er en orange vin med en rustik, håndværksmæssig og kompleks profil, der opnås gennem en lang maceration på 6 måneder med skind, hvilket giver den en smuk uklar orange farve. På næsen er det en overvældende virvelvind af sanser, hvor man kan fornemme noter af citrusfrugtskal, kandiseret cedertræ, kakao og jord. Overraskende, frisk, vedholdende og med en behagelig tannin, opfører den sig som en rødvin iført en hvidvinsdragt.
Bianco Vino del Poggio er en af de mest interessante udtryk for italiensk orange wine, der indeholder både rustikhed og ekstrem drikkelighed. Andrea Cervini, vinmager i Travo i provinsen Piacenza, er en af de mest respekterede figurer i den håndværksmæssige vinverden. Fra agriturismo til vinmark er skridtet kort, og Andrea formår at forene disse to aktiviteter takket være sin enorme passion for den bucoliske verden. "Nabo" til Giulio Armani, en kendt vinmager, har Andrea fået værdifulde råd fra områdets pioner og har besluttet at anvende lange macerationer både på hvide og røde vine. Dybde og imponerende flasker, der vender de sædvanlige smagsnormer på hovedet. Uundgåelige!
Vinen Bianco del Poggio er lavet af hvide druer og fremstår som et klart udtryk for, hvad det betyder at vinificere uden kompromiser, Andrea har altid valgt ikke at bruge kemiske eller syntetiske stoffer i sine vinmarker. Efter den manuelle høst, hvor der sker udvælgelse af drueklaserne, transporteres druerne til kælderen og gærer kun ved hjælp af af indfødte gær med maceration på skindene i cirka 3 måneder. Vinificeret i store træfade og på flaske, bliver det tappet uden at gennemgå klarificering eller filtrering.
Bianco del Poggio fanger straks opmærksomheden med sin intense ravfarve. En suggestiv og totaliserende næse, hvor noter af appelsinskal, abrikos, jord og hø jagter hinanden, i et billede der forener den medfødte generøsitet af området, hvor vineriet ligger, med et bucolisk portræt. Smagen er overraskende for sin evne til at smelte stor friskhed sammen med en stram og striks tannin. En ægte hvidvin forklædt som rød, efterlader en bemærkelsesværdig eftersmag og den uimodståelige lyst til en ny smagning. En uundgåelig oplevelse for enhver vinelsker.