Bianco Vite ad Ovest 2021

Vite ad Ovest Bianco er en hvidvin, der indkapsler den middelhavske sjæl, et ægte portræt af det nordvestlige Sicilien præget af hav og sol. Vinen fra Vincenzo Angileri er uden tvivl nogle af de mest engagerende væsker i det rige panorama af sicilianske håndværksvine, i stand til at fortælle et udsnit af territoriet med karakter, men samtidig med fokus. Vinmarkerne, der ligger mellem Marsala og Mazara del Vallo, er det perfekte redskab til at indfange denne farverige virkelighed, hvor der spænder fra røde og hvide vine til ekstraordinære oxidative væsker, der kan udfordre tiden på en virtuos måde. Men det er ikke nok med den naturlige tilbøjelighed til at opnå udtryk fyldt med betydning, og i denne forstand er den totale afvisning af at bruge kemiske eller syntetiske stoffer i vinmarken og i kælderen afgørende for at lade druer, territorium og årgang tale. Spændende flasker i begrænset oplag.

Den hvide Vite Ad Ovest er lavet af en typisk blanding bestående hovedsageligt af Grillo og en lille del Cataratto, der stammer fra 20-30 år gamle vinstokke fra området omkring Marsala, der dyrkes som buskvine.fra området omkring Marsala, der dyrkes som buskvine. I vinmarken følges retningslinjerne for økologisk landbrug, hvor der kun anvendes lidt kobber og svovl som hjælpemidler, og i kælderen fortsættes der i overensstemmelse med spontan gæring og 15 dages kontakt med skallerne i stål. Væsken modnes i 12 måneder i ståltanke og 3 måneder på flaske.

Vinen Vite Ad Ovest Bianco præsenterer sig i glasset med sin fascinerende halmgule farve kantet med gyldne reflekser. Næsen er varieret og engagerende, en ægte udgave af Sicilien, lavet af citruszest, ristede mandler, aromatiske urter og salte briser. Ved smagningen er væsken velsmagende og bringer en brise af friskhed, samt en saltet kant, der betydeligt forlænges dens vedholdenhed. Hav, smag af hav.