Vite ad Ovest
Vingården Vite ad Ovest ligger i den vestlige del af Sicilien, mellem kommunerne Marsala og Marzara di Vallo. I 2013 besluttede Vincenzo Angileri at samle sine århundrede gamle marker med de historiske marker fra sin svigermor Giusi i en enkelt ejendom på cirka fem hektar opdelt i seks forskellige zoner. I starten var produktionen begrænset og forbeholdt små virksomheder i området. Vendepunktet i 2013 førte til beslutningen om at udvide salget af vin og henvende sig til et større marked. Vingårdens mål er at producere vine i fuld respekt for den ældgamle familiære tradition og som derfor er udtryksfulde og rene, i stand til at afspejle den sicilianske territoriale identitet.
Vingården Vite ad Ovest er omgivet af de bløde sletter, der ikke overstiger 200 meter over havets overflade, hvor havbrisen vugger vinplanterne dyrket som buske. Udbyttet pr. hektar er lavt, og vingårdens valg er at arbejde med sammensætning af lokale druesorter, to hvide Catarratto og Grillo og to røde druer Nerod’Avola og Nerello Mascalese.
Høsten af druerne er manuel, og der anvendes ingen former for kemisk behandling, druerne vokser sunde uden herbicider, insekticider og ukrudtsmidler, kun med en begrænset og kyndig brug af svovl og nødvendigvis kobber. Den samme filosofi anvendes i vinkælderen, hvor menneskelig indgriben er minimeret: indfødte gær, maceration på skindene og ingen filtrering, stabilisering og klarificering. Vinen er maritim, frisk og farverig, i stand til at fortælle denne fantastiske del af siciliansk land bedst.
Vingården Vite ad Ovest ligger i den vestlige del af Sicilien, mellem kommunerne Marsala og Marzara di Vallo. I 2013 besluttede Vincenzo Angileri at samle sine århundrede gamle marker med de historiske marker fra sin svigermor Giusi i en enkelt ejendom på cirka fem hektar opdelt i seks forskellige zoner. I starten var produktionen begrænset og forbeholdt små virksomheder i området. Vendepunktet i 2013 førte til beslutningen om at udvide salget af vin og henvende sig til et større marked. Vingårdens mål er at producere vine i fuld respekt for den ældgamle familiære tradition og som derfor er udtryksfulde og rene, i stand til at afspejle den sicilianske territoriale identitet.
Vingården Vite ad Ovest er omgivet af de bløde sletter, der ikke overstiger 200 meter over havets overflade, hvor havbrisen vugger vinplanterne dyrket som buske. Udbyttet pr. hektar er lavt, og vingårdens valg er at arbejde med sammensætning af lokale druesorter, to hvide Catarratto og Grillo og to røde druer Nerod’Avola og Nerello Mascalese.
Høsten af druerne er manuel, og der anvendes ingen former for kemisk behandling, druerne vokser sunde uden herbicider, insekticider og ukrudtsmidler, kun med en begrænset og kyndig brug af svovl og nødvendigvis kobber. Den samme filosofi anvendes i vinkælderen, hvor menneskelig indgriben er minimeret: indfødte gær, maceration på skindene og ingen filtrering, stabilisering og klarificering. Vinen er maritim, frisk og farverig, i stand til at fortælle denne fantastiske del af siciliansk land bedst.
