Biancosesto La Tunella 2023

Biancosesto fra vingården La Tunella er en etiket, der opsummerer historien og traditionen for vin fra Friuli. Den er lavet med to historiske druesorter fra området, den autochthone Ribolla Gialla og den internationale Sauvignonasse, tidligere kendt som Tocai, men derefter omdøbt til Friulano. Det drejer sig om to druer, der er perfekt komplementære: Ribolla Gialla giver den vertikale spænding med sin citrusfriske, mens Friulano bidrager med rigdom og aromatisk fylde. Modningen i træ bidrager til at skabe en rig og afbalanceret hvidvin, der samler de bedste egenskaber fra de to sorter.

Vinen Biancosesto er en af de mest repræsentative etiketter fra vingården La Tunella. Denne smukke historiske virksomhed i Colli Orientali har altid været engageret i produktionen af vine med territorialt præg, tro mod de bedste friulanske traditioner. Druerne fra Friulano og Ribolla Gialla kommer fra vinmarker dyrket på ler- og sandstensjord, rige på mineraler. Høsten finder sted omkring midten af september, og efter en kort kold maceration ved temperatur på 4 °C, som efter gammel skik, presses druerne blidt sammen. Mosten gærer i store egetræsfade fra Slavonien ved kontrolleret temperatur. Vinen modner i træ i 9 måneder sur lies, med hyppige batonnage og afslutter modningsperioden med nogle måneder på flaske.

Biancosesto Tunella er en hvidvin med god struktur, der perfekt repræsenterer den store tradition i området for at fremstille ægte og ærlige flasker. Det er en etiket med klassisk gastronomisk appel, der er særligt velegnet til kombinationer med bagt fisk eller første retter med skaldyr. I glasset præsenterer den sig med en lys halmgul farve, med lette grønne nuancer. Den olfaktoriske profil er præget af et bouquet med dufte af moden frugt, vanilje, tropiske nuancer, småkager, delikate nuancer af akacieblomster og frisk mandel. På ganen har den en god struktur, er cremet og intens, med komplekse, rige aromaer, der harmonisk fører til en frisk, salt og langvarig smag.