Biancosesto La Tunella 2024

Biancosesto fra vingården La Tunella er en etiket, der opsummerer historien og traditionen for vin fra Friuli. Den er lavet med to historiske druesorter fra området, den autochthone Ribolla Gialla og den internationale Sauvignonasse, engang kendt som Tocai, men senere omdøbt til Friulano. Det er to druer, der supplerer hinanden perfekt: Ribolla Gialla giver den vertikale spænding med sin citrusfriske, mens Friulano giver rigdom og aromatisk fylde. Modningen i træ bidrager til at skabe en rig og afbalanceret hvidvin, der samler de bedste egenskaber fra de to sorter.

Vinen Biancosesto er en af de mest repræsentative etiketter fra vingården La Tunella. Denne smukke historiske virksomhed i Colli Orientali har altid været engageret i produktionen af vine med territorialt præg, tro mod de bedste friulanske traditioner. Druerne fra Friulano og Ribolla Gialla kommer fra vinmarker dyrket på ler- og sandstensjord, rige på mineraler. Høsten finder sted omkring midten af september, og efter en kort kold maceration ved temperatur på 4 °C, som efter gammel skik, presses druerne sammen med en blid presning. Mosten fermenteres i store egetræsfade fra Slavonien ved kontrolleret temperatur. Vinen modner i træ i 9 måneder sur lies, med hyppig batonnage og afslutter modningsperioden med nogle måneder på flaske.

Biancosesto Tunella er en hvidvin med god struktur, der perfekt repræsenterer den store tradition i området for at fremstille ægte og ægte flasker. Det er en etiket med klassisk gastronomisk vocation, der er særligt velegnet til kombinationer med bagt fisk eller første retter med skaldyr. I glasset præsenterer den sig i en lys strågul farve med lette grønne reflekser. Den olfaktoriske profil er præget af et bouquet med dufte af moden frugt, vanilje, tropiske nuancer, småkager, delikate nuancer af akaciefugle og frisk mandel. På ganen har den en god struktur, er cremet og intens, med komplekse, rige aromaer, der harmonisk fører til en frisk, salt og vedholdende smagsafslutning.