Blanc 'Belleruche' Michel Chapoutier 2024
Blanc "Belleruche" er en hvidvin fra Rhône-dalen lavet af lokale druesorter. Den er frisk, glidende og elegant, med blomsteragtige aromaer med nuancer af abrikos og hvide blomster. Harmoni, rundhed, dynamik og friskhed smelter sammen på ganen med stor balance
Den franske hvidvin “Belleruche” Blanc stammer fra vinmarkerne ejet af vingården Michel Chapoutier, som ligger inden for appellationen Cotes du Rhone. Det er en etiket, der har sin oprindelse i en sammensætning af forskellige lokale druesorter, som takket være en biodynamisk dyrkning er frie til at udtrykke sig generøst, gennem en genkendelig stil præget af varierende dufte og runde og forfriskende slurke, der tilfredsstiller ganen.
Denne Blanc “Belleruche” stammer fra et kyndigt snit foretaget af vingården Michel Chapoutier mellem forskellige druesorter, herunder Grenache Blanc, Roussanne, Viognier, Clairette og Bourboulenc. Vinstokkene af disse sorter vokser i en leret og kalkholdig terroir, og mellem rækkerne følges der biodynamiske landbrugsmetoder. Før vinificeringen udføres en let skindmaceration, og efter den bløde presning af druerne fermenterer mosten i rustfrie ståltanke ved lav temperatur. Også i stål finder derefter modningsfasen sted, som varer i 5 måneder, ved hvor dernæst fortsættes med flaskefase og kommercialisering.
“Belleruche” Blanc er en vin, der præsenterer sig med en gylden, lys og skinnende farve. Duftpaletten, der spreder sig til næsen, fremhæver en typisk blomsteragtig note, beriget med mere frugtige nuancer og antydninger af aromatiske urter. Ved smagningen er den af god krop, udstyret med en forfriskende slurk, der letter gentagelsen af drikken; den afsluttes med en finish præget af en let eftersmag, der minder om smagen af anis. En hvidvin signeret Michel Chapoutier, der passer godt både til aperitif og til hele måltidet, i kombination med forretter og fiskeretter.