Blanc 'Belleruche' Michel Chapoutier 2024
Blanc "Belleruche" er en hvidvin fra Rhône-dalen lavet af lokale druesorter. Den er frisk, glidende og elegant, med blomsteragtige aromaer med nuancer af abrikos og hvide blomster. Harmoni, rundhed, dynamik og friskhed smelter sammen på ganen med stor balance
Den franske hvidvin “Belleruche” Blanc stammer fra de vinmarker, der ejes af vinhuset Michel Chapoutier, beliggende inden for appellationen Cotes du Rhone. Det er en etiket, der stammer fra en sammensætning af forskellige lokale druesorter, som takket være biodynamisk dyrkning er frie til at udtrykke sig generøst, gennem en genkendelig stil præget af varierende aromaer og runde og forfriskende slurke, der tilfredsstiller ganen.
Denne Blanc “Belleruche” kommer fra en dygtig blanding foretaget af vinhuset Michel Chapoutier mellem forskellige druesorter, herunder Grenache Blanc, Roussanne, Viognier, Clairette og Bourboulenc. Vinstokke af disse sorter vokser i en leret og kalkholdig terroir, og mellem rækkerne følges biodynamiske landbrugsmetoder. Før vinificeringen udføres en let skindmaceration, og efter den bløde presning af druerne fermenterer mosten i rustfrie ståltanke ved lav temperatur. Også i stål finder derefter modningsfasen sted, som varer i 5 måneder, ved slutningen af hvilke man går videre til flaskefase og kommercialisering.
Den “Belleruche” Blanc præsenterer sig for øjet med en gylden, lys og strålende farve. Duftpaletten, der spreder sig til næsen, fremhæver en typisk blomsteragtig note, beriget med mere frugtige nuancer og antydninger af aromatiske urter. Ved smagningen er den fyldig, med en forfriskende slurk, der letter gentagelsen af drikken; den afsluttes med en finish præget af en let eftersmag, der minder om smagen af anis. En hvidvin signeret Michel Chapoutier, der passer godt både til aperitif og til hele måltidet, i kombination med forretter og fiskeretter.