Blanc 'L'Orangeade' Opi D'Aqui 2023

“L'Orangeade” fra den mikro vingård Opi d'Aqui er en interessant orange fortolkning af de typiske druesorter fra den franske middelhavskyst. Navnet på etiketten er et ubekymret forsøg på at beskrive denne kreation, der udelukkende består af druer, territorium og en ikke-interventionistisk filosofi.

“L'Orangeade” laves af Opi d'Aqui med de hvide druesorter, der er typiske for Midi i Frankrig: Marsanne og Grenache Blanc, som indgår i cuvéen med henholdsvis 60% og 40%. Druerne dyrkes under certificeret økologisk regime og i overensstemmelse med principperne for biodynamisk landbrug på jorde med karakteristisk ler-kalkholdig sammensætning, beliggende i en højde af cirka 200 meter over havets overflade. Middelhavet ligger ikke langt væk og påvirker det tørre klima i denne ekstreme vestlige del af Languedoc med sine forfriskende briser, og sammen med Salagou-søen, der strækker sig bag landsbyen Clermont-l'Hérault, sikrer det en vigtig reserve af fugtighed. Klaserne høstes manuelt ved fuldmodenhed, for derefter at blive afstilket, når de ankommer til kælderen. Gæringen er spontan, udført af de indfødte gærceller, og mosten forbliver i kontakt med skallerne i 15 dage. Modningen foregår i brugte egetræsfade i en periode på 6 måneder, uden yderligere bevægelse, og de svovlforbindelser, der er til stede, er normalt dem, der naturligt udvikles under gæringsfasen.

“L'Orangeade” fra Opi d'Aqui er en etiket, der ikke efterlader tvivl om, hvad man kan forvente i glasset: en orange vin med et lysende udseende og lette nuancer. Indtrykket på næsen er meget territorielt: den middelhavsvegetation udtrykker sig med klare dufte af rosmarin og ginst, ledsaget af en skarp citrusnote af appelsin. I baggrunden mangler der ikke noter, der henviser til en moden sødme, som af gul fersken, som findes på ganen i fornemmelser af omsluttende blødhed. Slurken udtrykker varme og struktur, med en markant tannin tilstedeværelse, men godt integreret og afbalanceret af en kraftfuld friskhed. Afslutningen strækker sig over karakteristiskesalte og salte noter. En flaske, der kan bruges til en bred vifte af retter: fra hvide kødretter med cremede saucer til grillet makrel.