Blanquette de Limoux Brut 'Cuvée Reservée' Maison Guinot
Til hverdagLa Blanquette de Limoux "Cuvée Reservée" er en brut mousserende vin opnået ved traditionel metode med andengæring på flaske og modning på gæren i 9 måneder. Den udsender delikate fornemmelser af hvide blomster og frisk frugt, og udtrykker sig på ganen med udtryksfuld livlighed, friskhed og citrusaromaer
Brut "Cuvée Reservée" fra Guinot er et autoritativt udtryk for Blanquette de Limoux, den ældste franske mousserende vin produceret med anden gæring på flaske, hvis oprindelse ser ud til at gå tilbage til 1531, altså over et århundrede før opfindelsen af Champagne af abbed Dom Pierre Pérignon. I de efterfølgende århundreder blev berømmelsen af denne mousserende vin, der er typisk for det sydlige Frankrig, især byen Limoux, overskygget af Champagne, mens den i dag, takket være det strålende arbejde fra historiske og dygtige huse som Guinot, genvinder terræn og bliver kendt over hele verden, også takket være de meget konkurrencedygtige priser, den tilbydes til.
Blanquette de Limoux Guinot "Cuvée Reservée" er et af de mest typiske udtryk for denne type, resultatet af en lang familie tradition fra et vinhus, der i over 140 år har været engageret i dens værdsættelse. Den produceres med Traditionel Metode, frit inspireret af Méthode Champenoise, med anden gæring på flaske,afslutning og tilsætning af dosering sukker. Druen der anvendes er Mauzac, typisk for regionen Roussilon og altid brugt til fremstilling af mousserende vin på grund af sin raffinerede friskhed. Den korte modning på gær i flaske i cirka 9 måneder er funktionel for udviklingen af en delikat aromatisk rigdom, der ikke påvirker de friskeste og klare varietale noter af Mauzac, hvilket viser stor udtryksfuld klarhed og let drikkelighed.
Blanquette de Limoux "Cuvée Reservée" Brut er resultatet af en unik know-how og en flere hundrede år gammel historie, som i dag er bevaret og fuldt værdsat af Maison Guinot. Dens stil er enkel, umiddelbar og ungdommelig, præget af friskhed og livlighed. Den præsenterer sig i en lys og strålende halmfarvet farve med fine og talrige bobler. Bouqueten er behagelig og aromatisk, præget af noter af citrus, blomster og hvid frugt, med meget lette nuancer af bagværk. Smagen er livlig, tør, smidig, frugtagtig og let at drikke. Den formidler glæde og ubekymrethed og er velegnet til mange anledninger af forbrug: fra den uformelle skål til den raffinerede ledsagelse af forretter og aperitiffer.