Blauschiefer Meyer-Nakel 2019
Blauschiefer fra Meyer-Nakel er en rødvin produceret i Tyskland baseret på Pinot Nero, en druesort dyrket på jordbund rig på skifer og nedbrudte sten, som giver mineralitet og lette røgede nuancer til vinen. På ganen er den fyldig og omsluttende, med en saftig og harmonisk smag understøttet af en blød og fløjlsagtig tannin, mens næsen præges af noter af røde frugter, blåbær, brombær og kirsebær i spiritus, ledsaget af krydrede hints fra lagringen på træ. En vin der passer godt til retter med rødt kød eller en tallerken med oste af mellem modning.
Den røde Blauschiefer fra det tyske vineri Meyer-Näkel er den rene udtryk for de stenede jorde, hvor vinmarkerne dyrkes. De klassiske varietale noter fra den burgundiske druesort er fint beriget med subtile mineralske hints, typiske for jorde rige på skifer. Af en smuk lysende rubinrød farve udtrykker den delikate blomsterdufte, aromaer af hindbær, ribs, skovjordbær, surkirsebær, krydrede hints og mineralske noter af grafit. Af mellemfyldig, harmonisk og duftende, præsenterer den fint nuancerede aromaer og fløjlsbløde tanniner. Eftersmagen er lang, behageligt salt og med en vibrerende friskhed.
af Pinot Noir dyrkes med lave udbytter, og druerne plukkes i hånden med selektion direkte i vinmarken. Gæringen foregår spontant med brug af kun indfødte gærstammer, med en maceration på skallerne i cirka 18 dage. Før der fortsættes til aftapning, modner vinen i 12 måneder i barriques af andet, tredje og fjerde brug, for at undgå en overdreven overførsel af træaromaer.Den røde Blauschiefer fra det tyske vineri Meyer-Näkel er den rene udtryk for de stenede jorde, hvor vinmarkerne dyrkes. De klassiske varietale noter fra den burgundiske druesort er fint beriget med subtile mineralske hints, typiske for jorde rige på skifer. Af en smuk lysende rubinrød farve udtrykker den delikate blomsterdufte, aromaer af hindbær, ribs, skovjordbær, surkirsebær, krydrede hints og mineralske noter af grafit. Af mellemfyldig, harmonisk og duftende, præsenterer den fint nuancerede aromaer og fløjlsbløde tanniner. Eftersmagen er lang, behageligt salt og med en vibrerende friskhed.