Boca Elena Conti 2020
HåndværksvineBoca fra det piemontesiske vineri Elena Conti er en rødvin der repræsenterer udtrykket af territorialitet og tradition. Denne blanding er lavet med druer af Nebbiolo, Vespolina og Uva rara, der høstes med ekstrem omhu og opmærksomhed for at følge en spontan gæring og en minimum modning på 3 år i træ. Farven er rubinrød med granatrøde nuancer, næsen bliver beruset af intense dufte af moden rød frugt og syltetøj af surkirsebær med en let ristning i baggrunden. Smagen er varm, fyldig, tør, med bløde tanniner og en meget lang eftersmag.
Vinen Boca præsenterer sig i glasset med en rubinrød farve kantet med granatrøde refleksioner. Næsen, kraftfuld, komprimeret og evokativ, afslører henvisninger til surkirsebær, nellike, skovbund og søde krydderier. Ved smagningen afslører væsken sin strenge kompakthed, et perfekt indlæg mellem kompakt tannin, friskhed og intensitet. Enestående allerede nu, men også om 20 år. Måske endnu mere!
vulkansk oprindelse og porfyrisk matrix, der er særligt tørre og sure. Som allerede nævnt, afvises enhver kemisk behandling i vinmarken, pesticider, ukrudtsmidler og insekticider forbydes, og der hjælpes med kobber, svovl og naturlige præparater. I kælderen fortsætter man med spontane gæringer uden temperaturkontrol i trækar og maceration i cirka 1 måned. Væsken modnes i 3 år i store fade.Vinen Boca præsenterer sig i glasset med en rubinrød farve kantet med granatrøde refleksioner. Næsen, kraftfuld, komprimeret og evokativ, afslører henvisninger til surkirsebær, nellike, skovbund og søde krydderier. Ved smagningen afslører væsken sin strenge kompakthed, et perfekt indlæg mellem kompakt tannin, friskhed og intensitet. Enestående allerede nu, men også om 20 år. Måske endnu mere!