Bolgheri Rosso 'Borgeri' Giorgio Meletti Cavallari 2023
Il Borgeri di Giorgio Meletti Cavallari er en Bolgheri Rosso blød, frisk og frugtagtig, med et fremragende forhold mellem kvalitet og pris, lagret i barriques i 6 måneder. Den har en frugtagtig og balsamisk duftprofil, med noter af bær og søde krydderier i fokus. Smagen genkalder den vinøse ånd i Toscana: rund, saftig, generøs og engagerende
Bolgheri Rosso "Borgeri" er en klassisk Bordeaux-blanding, der er lagret på barrique i 6 måneder, som bevarer frugternes modne duft og den middelhavsmæssige blødhed, der er typisk for vinene fra Etruskernes kyst. I dette lille område i Maremma Toscana har de ædle Bordeaux-druer fundet et andet hjem, takket være de egnede jorde og et solrigt, varmt klima, der altid er ventileret af de bløde briser fra det nærliggende Tyrrhenske Hav. Vinene fra Giorgio Meletti Cavallari er en ærlig og direkte udtryk for karakteristikaene ved dette terroir og bevarer det håndværksmæssige ansigt præget af passion, erfaring og stor viden om de særlige egenskaber i Bolgheri-området. Selve vinens navn knytter sig til områdets historie og genopliver det gamle navn Bolgheri, fundet på et kort af Leonardo da Vinci fra 1453.
"Borgeri" er lavet af druerne fra Piastraia-vinmarken, 4 hektar dyrket i en højde på over 300 meter over havets overflade, i den højeste del af bakken i Castagneto Carducci. Her er jorden rig på skelet, især af skifer, der gør den særligt velegnet til dyrkning af internationale druer.galestro, som gør det særligt velegnet til dyrkning af internationale druesorter. Vinmarkerne er dyrket som cordone speronato, med en tæthed på 5600 planter pr. hektar og et udbytte på cirka 65 kvintaler pr. hektar. Vinen er en blanding af Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (40%) og Syrah (20%). Efter høsten bringes druerne til kælderen til en kold præfermentativ maceration (8/10° C) i cirka 24/36 timer, hvorefter fermenteringen finder sted ved kontrolleret temperatur. Vinen modner i en periode på 6 måneder i barrique og afslutter sin modningsproces med yderligere 8 måneder på flaske, før den kommer på markedet.
Den røde "Borgeri" udtrykker på bedste vis de klassiske karakteristika ved de yngre og mere umiddelbare vine fra Bolgheri, som især fokuserer på harmoni og drikkelighed, præget af en moden frugt og en stor smagsbalance. En ægte rødvin, der fremhæver de bedste varietale karakteristika af Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah dyrket i disse solbeskinnede områder. Den har en intens rubinrød farve. I næsen udtrykker den aromaer af smårøde bær, noter af skovbund, antydninger af middelhavsbush, balsamiske og krydrede nuancer. På ganen er den rund, harmonisk, med en bred og indbydende frugt, en smuk tannisk struktur og en passende friskhed, der giver liv og nydelse til smagen.