Bolgheri Rosso Magnum Grattamacco 2023

Bolgheri Magnum fra Grattamacco er en ægte perle fra det toskanske land, født af kombinationen mellem internationale druesorter og det bolghesiske område. Det er en toskansk Bordeaux-blanding, der eksemplarisk indkapsler typen og betegnelsen, og som også er blevet kendt i verden takket være et fremragende forhold mellem kvalitet og pris. Det kan betragtes som et af områdets referencepunkter, et obligatorisk stop for at blive introduceret til den vidunderlige verden af Bolgheri Doc, beboet af berømte navne og etiketter af stor værdi og kvalitet.

Bolgheri Grattamacco er lavet af en omhyggeligt doseret blanding af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Sangiovese, dyrket på de blide og prestigefyldte bakker i det høje Maremma, kun få kilometer fra havet. Druerne høstes og udvælges manuelt, for straks at blive bragt til kælderen. Den alkoholiske gæring foregår spontant med indfødte gærstammer i trætønder, og den malolaktiske gæring i barrique. Modningen indebærer en ophold på 10 måneder i barrique, hvilket gør det muligt for vinen at blødgøre og afrundes, og når man når et behageligt, elegant og afbalanceret profil.

Grattamacco Bolgheri Rosso præsenterer en intens rubinrød farve, kantet af granatnuancer. På næsen er det en yndefuld symfoni af fornemmelser: sure kirsebær, blomme og kirsebær i første omgang og derefter plads til krydrede, ristede og balsamiske nuancer med behagelige mineralske nuancer. Smagen er blød og rund, men også frisk og afbalanceret, præget af en intens, men velintegreret tanninstruktur. Det er en vellykket syntese mellem generøsiteten fra det toskanske land og moderne elegance, der kan matches med forskellige retter baseret på rødt kød.