Bolgheri Rosso Superiore Grattamacco 2022
Perfekte som gave
Økologiske og biodynamiskeDen Bolgheri Rosso Superiore fra Grattamacco er en stor toskansk vin, en intens og fyldig udtryk af Cabernet Sauvignon, Merlot og Sangiovese. Den vinificeres i åbne egetræstanke og modner i 18 måneder i barriques. Den udtrykker kraft, varme, blødhed, aromatisk kompleksitet og stor harmoni
Historisk mærke for betegnelsen Bolgheri inden for produktionen af strukturerede og langlivede rødvine, blev virksomheden Grattamacco grundlagt i 1977, på toppen af en bakke med udsigt over havet mellem Castagneto Carducci og Bolgheri, 100 meter over havets overflade.
Denne strategiske placering sikrer de 14 hektar beplantet med vinmarker et tørt, mildt klima med betydelige temperaturudsving især i slutningen af sommeren, der sikrer en perfekt modningscyklus for de druer, der produceres her. De agronomiske kriterier, der anvendes i vinmarken, følger økologiske dyrkningsmetoder med lave udbytter pr. hektar, mens den høje gennemsnitsalder af vinplanterne (ca. 25 år) sikrer en aromatisk udvikling af druerne med stor dybde.
Dette er de grundlæggende forudsætninger for produktionen af Bolgheri Rosso Superiore Grattamacco: perfekt tilpasset de lerede og kalkholdige Bolgheri-jorde og kun behandlet med manuelle procedurer i marken, gennemgår druerne af Cabernet Sauvignon, Merlot og Sangiovese, der går ind i Grattamacco Superiore, alkoholisk gæring i koniske trætanke, mens den malolaktiske gæring falder sammen med den langt modning i barriques, i stand til at give blødhed og klarhed i aromaen.
Konsistens, kompleksitet og overensstemmelse med terroirets typicitet er de væsentlige krav til denne store røde vin fra Bolgheri, juvelen i produktionen fra Grattamacco-ejendommen.
fra landbrug Italien eller EU