Bolgheri Rosso 'Yantra' Tenuta Sette Cieli 2023
Økologiske og biodynamiskeYantra er en rødvin med en livlig karakter lavet af Merlot- og Cabernet Sauvignon-druer. Kendetegnet ved friske og vedholdende røde frugter, er det en simpel og harmonisk vin, der giver glæde.
Bolgheri Rosso “Yantra” fra Tenuta Sette Cieli er den klassiske Bordeaux-blanding fra Bolgheri, et vinområde i Toscana, der traditionelt har blikket rettet mod Bordeaux. De særlige klimaforhold og jordbundens sammensætning er særligt gunstige for de franske druer, som har tilpasset sig meget godt og udtrykker sig på fremragende kvalitetsniveauer. Vinen tolker områdets vocation med en umiddelbar udtryksfuldhed, med en rødvin, der kun er vinificeret i stål med delikate udtræk, for især at fremhæve den frugtige behagelighed af to ekstraordinære druesorter.
“Yantra” Bolgheri Rosso stammer fra en ung virkelighed på den toskanske kyst. Tenuta Sette Cieli blev grundlagt i 2001 i et bakkeland i indlandet af Bolgheri, præget af en stadig vild og urørt natur. Ejendommen ligger i Monteverdi Marittimo og strækker sig over i alt 80 hektar, hvoraf kun 10 er dedikeret til vinavl, for at bevare en rig miljømæssig biodiversitet. Vinen stammer fra en sammensætning af Merlot og Cabernet-druer.Sauvignon, der stammer fra vinmarker dyrket på ejendommen, i en højde af cirka 400 meter over havets overflade, på jorde af medium tekstur. Høsten foregår manuelt mellem slutningen af september og begyndelsen af oktober, først for Merlot og derefter for Cabernet Sauvignon. De to druesorter vinificeres separat, med spontane gæringer og brug af kun lokale gær i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, med en maceration på skallerne i et par uger. Vinen modnes derefter i 7 måneder i ståltanke og lagres på flaske i tre måneder før den kommer på markedet.
Bolgheri Rosso “Yantra” fra Tenuta Sette Cieli udtrykker perfekt den unge og sociale karakter af flasken, der skal bringes til bordet ved enhver lejlighed, for at dele den enkle og tilfredsstillende glæde ved et godt glas i selskab. I glasset præsenterer den sig i en ret mørk rubinrød farve med let violette reflekser, der fremhæver dens ungdommelige livlighed.Den olfaktoriske profil er præget af en livlig duft, der oversættes til rige aromaer af moden kirsebær, solbær,
fra landbrug Italien eller EU