Bolgheri Rosso 'Yantra' Tenuta Sette Cieli 2023

Bolgheri Rosso “Yantra” fra Tenuta Sette Cieli er den klassiske bordolese blanding fra Bolgheri, et vinområde i Toscana med traditionelt fokus på Bordeaux. De særlige klimaforhold og jordbundens sammensætning er særligt gunstige for franske druer, som har tilpasset sig meget godt og udtrykker sig på fremragende kvalitetsniveauer. Vinen fortolker områdets vocation med en umiddelbarhed i udtrykket, med en rødvin, der kun er vinificeret i stål med delikate ekstraktioner for at fremhæve især den frugtige behagelighed af to ekstraordinære druesorter.

“Yantra” Bolgheri Rosso kommer fra en ung virkelighed på den toskanske kyst. Tenuta Sette Cieli blev grundlagt i 2001 i et bakket område i indlandet af Bolgheri, præget af en stadig vild og uberørt natur. Ejendommen ligger i Monteverdi Marittimo og strækker sig over i alt 80 hektar, hvoraf kun 10 er dedikeret til vinavl for at bevare en rig miljømæssig biodiversitet. Vinen er lavet af en blanding af Merlot og Cabernet-druer.Sauvignon fra vinmarker dyrket på ejendommen, på en højde af cirka 400 meter over havets overflade, på jord af middel tekstur. Høsten foregår manuelt mellem slutningen af september og begyndelsen af oktober, først for Merlot og derefter for Cabernet Sauvignon. De to druesorter vinificeres separat, med spontane gæringer og brug af kun lokale gærstammer i rustfrie ståltanke med kontrolleret temperatur, med en maceration på skallerne i et par uger. Vinen modner derefter i 7 måneder i ståltanke og lagres på flaske i tre måneder før salg.

Bolgheri Rosso “Yantra” fra Tenuta Sette Cieli udtrykker perfekt den unge og sociale karakter af flasken, der skal bringes til bordet ved enhver lejlighed for at dele den enkle og tilfredsstillende glæde ved et godt glas i selskab. I glasset præsenterer den sig i en ret mørk rubinrød farve med let violet refleksion, som fremhæver dens ungdommelige livlighed.Den olfaktoriske profil er præget af en livlig duft, der oversættes til rige aromaer af moden kirsebær, solbær,