Tenuta Sette Cieli
Tenuta Sette Cieli er en ung toskansk virksomhed, der blev grundlagt i 2001, med ønsket om at skabe en landbrugsvirksomhed i et område, der stadig er vildt og urørt, hvor man kan dyrke vin og producere vin i harmoni med naturen, ifølge en stadig håndværksmæssig vision. For at realisere projektet blev det kuperede område Monteverdi Marittimo valgt, som ligger i det indre Bolgheri. Kun få kilometer fra en af de mest berømte appellationer i Toscana, elsket over hele verden takket være nogle etiketter, der er kommet ind i vinens olympus, har Erika og hendes børn Ambrogio og Acqua formået at skabe en modelejendom, hvor man kan mærke kærligheden til jorden, passionen for arbejdet og stoltheden ved at producere store terroir-vine.
Ejendommen ligger mellem Castagneto Carducci og Bolgheri, i en højde af cirka 400 meter, smukt beliggende med udsigt over den tyrrhenske kyst. Nærheden til havet bidrager til at mildne det friske klima med milde briser. Området er desuden præget af betydelige temperaturudsving, der muliggør langsom og gradvis modning af druerne, hvilket fremmer akkumuleringen af særligt intense og elegante aromaer og bevarer en bemærkelsesværdig friskhed, selv ved opnåelse af fuld fenolisk modenhed. Vinmarkerne dyrkes på terrasser, der støttes af tørrestensmure omgivet af store skovområder, som sikrer en rig biodiversitet og skaber et landskab langt fra vinmonokulturen. Den samlede overflade af ejendommen er faktisk 80 hektar, men kun 10 hektar er dyrket med vinmarker.
De mest egnede parceller er blevet valgt ud fra eksponering, mikroklima og jordens sammensætning, og i hvert område er den mest passende druesort blevet plantet for at opnå druer af fremragende kvalitetsniveau. Jordene er af medium tekstur, sammensat af sand, silt og ler, med en betydelig tilstedeværelse af skellet, hvilket gør dem ret fattige og godt drænede. Området har altid været velegnet til dyrkning af røde druesorter og især af de mest betydningsfulde internationale druesorter: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Malbec. Vinmarkerne drives i henhold til principperne for økologisk landbrug, i perfekt harmoni med det omgivende miljø. Alle operationer i vinmarken, fra vinterbeskæring til høst, udføres manuelt med stor omhu og opmærksomhed. Den samme tilgang følges i kælderen, med separate vinifikationer for hver enkelt parcelle, udført på en enkel måde, med brug af indfødte gær og minimal intervention.
Tenuta Sette Cieli er en ung toskansk virksomhed, der blev grundlagt i 2001, med ønsket om at skabe en landbrugsvirksomhed i et område, der stadig er vildt og urørt, hvor man kan dyrke vin og producere vin i harmoni med naturen, ifølge en stadig håndværksmæssig vision. For at realisere projektet blev det kuperede område Monteverdi Marittimo valgt, som ligger i det indre Bolgheri. Kun få kilometer fra en af de mest berømte appellationer i Toscana, elsket over hele verden takket være nogle etiketter, der er kommet ind i vinens olympus, har Erika og hendes børn Ambrogio og Acqua formået at skabe en modelejendom, hvor man kan mærke kærligheden til jorden, passionen for arbejdet og stoltheden ved at producere store terroir-vine.
Ejendommen ligger mellem Castagneto Carducci og Bolgheri, i en højde af cirka 400 meter, smukt beliggende med udsigt over den tyrrhenske kyst. Nærheden til havet bidrager til at mildne det friske klima med milde briser. Området er desuden præget af betydelige temperaturudsving, der muliggør langsom og gradvis modning af druerne, hvilket fremmer akkumuleringen af særligt intense og elegante aromaer og bevarer en bemærkelsesværdig friskhed, selv ved opnåelse af fuld fenolisk modenhed. Vinmarkerne dyrkes på terrasser, der støttes af tørrestensmure omgivet af store skovområder, som sikrer en rig biodiversitet og skaber et landskab langt fra vinmonokulturen. Den samlede overflade af ejendommen er faktisk 80 hektar, men kun 10 hektar er dyrket med vinmarker.
De mest egnede parceller er blevet valgt ud fra eksponering, mikroklima og jordens sammensætning, og i hvert område er den mest passende druesort blevet plantet for at opnå druer af fremragende kvalitetsniveau. Jordene er af medium tekstur, sammensat af sand, silt og ler, med en betydelig tilstedeværelse af skellet, hvilket gør dem ret fattige og godt drænede. Området har altid været velegnet til dyrkning af røde druesorter og især af de mest betydningsfulde internationale druesorter: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Malbec. Vinmarkerne drives i henhold til principperne for økologisk landbrug, i perfekt harmoni med det omgivende miljø. Alle operationer i vinmarken, fra vinterbeskæring til høst, udføres manuelt med stor omhu og opmærksomhed. Den samme tilgang følges i kælderen, med separate vinifikationer for hver enkelt parcelle, udført på en enkel måde, med brug af indfødte gær og minimal intervention.
