Bolgheri Vermentino Grattamacco 2024

Den toskanske vin Bolgheri Vermetino præsenterer sig med en typisk middelhavssjæl, et ægte visitkort for dette produkt fra Grattamacco. Duftene af aromatiske urter, citrusfrugter og havsalt fortæller os om en druesort, Vermentino, der elsker at vokse tæt på havet for at kunne nyde godt af de klimatiske påvirkninger og briserne, der blæser over kysten. En etiket, hvor struktur rimer med finesse, resultatet af det fremragende forhold mellem druesort og terroir.

Denne Bolgheri Vermentino stammer fra de homonyme druer, der anvendes i renhed af teamet fra vingården Grattamacco. Vinstokke af denne sort vokser med certificerede metoder til økologisk landbrug, med guyot-systemet og spurred cordon, på en parcelle, der er lidt mere end en hektar, hvor terroiret hovedsageligt består af ler, mergel og kalksten. Efter høsten, der er strengt manuel, bliver druerne afstilket og presset, og den opnåede most fermenteres alkoholisk halvdelen i stål og halvdelen i barrique af første, anden og tredje passage. Modningen, der varer i 8 måneder, foregår både i ståltanke og i barrique. 

Grattamacco Bolgheri Vermentino præsenterer sig i glasset med en meget lys gylden farve. Den olfaktoriske profil udvikler sig på en rig og intens duftprogression, hvor noter af aromatiske urter blandes med citrusagtige fornemmelser og mere jodagtige nuancer. Ved smagningen er den af medium krop, med en struktur der drager fordel af den tid, der er brugt på modning i træ, ideel til at øge dens personlighed; smagen er bred og indbydende på ganen, med en frisk og saltet nerve der fremmer drikkeriet. Grattamacco, en vingård der tilhører ColleMassari Wine Estates, ejet af Claudio Tipa, giver os en saftig flaske, der kan ledsages af tilberedninger af grillet fisk og skaldyr, også rå.