Bonarda vivace 'Cresta del Ghiffi' Fratelli Agnes 2024

“Cresta del Ghiffi” fra Fratelli Agnes er det troværdige portræt af den livlige Bonarda fra Oltrepò Pavese, udtrykt i al sin store behagelighed. Det er bogstaveligt talt en vin, hvor en slurk fører til den næste, givet dens drikkelighed og dens frugtagtige smag, der minder om duften af most, der fylder kældre på høstdagene. Vingården Fratelli Agnes ligger i Rovescala i provinsen Pavia, hvor vinens kultur har været rodfæstet siden gamle dage. Vingårdens opmærksomhed er altid rettet mod miljøbeskyttelse og har udmærket sig ved genopretning og genplantning af lokale og historiske druesorter. “Cresta del Ghiffi” stammer fra en speciel og eksklusiv zone, en slags cru, med unikke territoriale og morfologiske egenskaber.

“Cresta del Ghiffi” er lavet af ren Croatina-druer, også kaldet Bonarda, der kommer fra en enkelt vinmark, der vender mod vest, på toppen af en bakke. Druerne får lov til at overmodne og høstes sent ved fremkomsten af de første tåger. Af denne

grund, produceres det kun i gunstige årgange, hvor der ikke er rigelig og hyppig nedbør. Gæringen og modningen foregår i stålbeholdere, for at bevare al livlighed, friskhed og den frugtagtige karakter af druesorten.

Den livlige Bonarda “Cresta del Ghiffi” fra Fratelli Agnes har en strålende og levende rubinrød farve, animeret af en rig og vedholdende skum. Dens intense aromaer minder om druesaft og skovfrugter som jordbær og blåbær. Smagen er saftig, fyldig og med meget behagelig friskhed, afbalanceret af en behagelig tannin og en dejlig fylde. Den kalder højlydt på alle retter fra Pavese-traditionen, og kaster også et blik på de nærliggende Piacentini, som med deres pølser og frit gnocchi ikke vil kunne sige nej til “Cresta del Ghiffi”.