Agnes
Fratelli Agnes er et familieejet vingård i Lombardiet, der dybt tror på arbejdet med at fremhæve karakteren af Oltrepò Pavese med sine traditionelle vine, Bonarda fremhævet. Vi er i Rovescala, i den nordøstlige del af Oltrepò, et område hvor familien Agnes har været dedikeret til vinproduktion siden 1912 og har næret en vintradition, der går tilbage til romertiden, som bevidnet af fundet af forskellige arkæologiske genstande med vinproduktionsfunktion. Det har også været vigtigt at genfinde en notariel akt dateret 1192, der viser, hvordan tre lombardiske godsejere, som betaling for en gæld, bad Grev Anselmo fra Rovescala om 2.000 liter vin i stedet for penge. “De puro vino suarum vinearum de Rovescalla, de meliori quod habuerit super locum” lyder en sætning fra dokumentet, hvilket betyder “af ren vin fra vinmarkerne i Rovescala, et sted der har de bedste”, et vidnesbyrd om den høje vinmæssige anerkendelse, som området allerede nød. I øjeblikket er det Cristiano og Sergio Agnes, der fortsætter med at skrive vinhistorien for området gennem den samme passion og dedikation som deres forfædre.
Inden for de 18 hektar vinmarker, der ejes af Fratelli Agnes, dyrker de udelukkende de traditionelle sorter Croatina og Bonarda Pignolo, en gammel lokal klon af Croatina. Planterne er for det meste meget gamle, med stokke der også overstiger hundrede år, dyrket bæredygtigt uden brug af herbicider og pesticider. Jordbunden, som vinene vokser i, er bakket, præget af en rig tilstedeværelse af ler, kalksten og tuf. Høsten udføres manuelt, og gæringerne sker spontant i lange perioder i rustfrie ståltanke og, især, i glasfiberbeholdere, de samme typer vinbeholdere der anvendes til den efterfølgende modningsfase, med undtagelse af nogle vine, der derimod modnes i store træfade. For de mousserende vine anvendes metoden Martinotti, hvor skumdannelsen sker i autoklave.
Fratelli Agnes tilbyder forskellige versioner af Bonarda, i stille eller livlig version, alle kendetegnet ved en eksemplarisk typicitet. Det skal også nævnes, at ‘Loghetto – Ammandorlato’ er produceret med druer fra delvist århundrede gamle vinmarker, der er udsat for en let tørkning i kasser.
Fratelli Agnes er et familieejet vingård i Lombardiet, der dybt tror på arbejdet med at fremhæve karakteren af Oltrepò Pavese med sine traditionelle vine, Bonarda fremhævet. Vi er i Rovescala, i den nordøstlige del af Oltrepò, et område hvor familien Agnes har været dedikeret til vinproduktion siden 1912 og har næret en vintradition, der går tilbage til romertiden, som bevidnet af fundet af forskellige arkæologiske genstande med vinproduktionsfunktion. Det har også været vigtigt at genfinde en notariel akt dateret 1192, der viser, hvordan tre lombardiske godsejere, som betaling for en gæld, bad Grev Anselmo fra Rovescala om 2.000 liter vin i stedet for penge. “De puro vino suarum vinearum de Rovescalla, de meliori quod habuerit super locum” lyder en sætning fra dokumentet, hvilket betyder “af ren vin fra vinmarkerne i Rovescala, et sted der har de bedste”, et vidnesbyrd om den høje vinmæssige anerkendelse, som området allerede nød. I øjeblikket er det Cristiano og Sergio Agnes, der fortsætter med at skrive vinhistorien for området gennem den samme passion og dedikation som deres forfædre.
Inden for de 18 hektar vinmarker, der ejes af Fratelli Agnes, dyrker de udelukkende de traditionelle sorter Croatina og Bonarda Pignolo, en gammel lokal klon af Croatina. Planterne er for det meste meget gamle, med stokke der også overstiger hundrede år, dyrket bæredygtigt uden brug af herbicider og pesticider. Jordbunden, som vinene vokser i, er bakket, præget af en rig tilstedeværelse af ler, kalksten og tuf. Høsten udføres manuelt, og gæringerne sker spontant i lange perioder i rustfrie ståltanke og, især, i glasfiberbeholdere, de samme typer vinbeholdere der anvendes til den efterfølgende modningsfase, med undtagelse af nogle vine, der derimod modnes i store træfade. For de mousserende vine anvendes metoden Martinotti, hvor skumdannelsen sker i autoklave.
Fratelli Agnes tilbyder forskellige versioner af Bonarda, i stille eller livlig version, alle kendetegnet ved en eksemplarisk typicitet. Det skal også nævnes, at ‘Loghetto – Ammandorlato’ er produceret med druer fra delvist århundrede gamle vinmarker, der er udsat for en let tørkning i kasser.
