Bonarda Vivace 'La Brughera' Giorgi 2025
Bonarda “La Brughera” fra Giorgi er en mousserende og drikkelig vin, med rige og behagelige frugtagtige noter, vinificeret og lagret i stål. Den har et bouquet af små røde bær, solbær og friske surkirsebær og en sprudlende, let, forfriskende og saftig smag, med stor gastronomisk alsidighed.
“La Brughera” er en livlig Bonarda, der fra starten af fremhæver sin egen særpræg, nemlig at den præsenterer sig med en boblende smag, der er meget drikkelig. Det er en lombardisk vin med en enkel profil, der i næsen præsenterer hovedsageligt frugtige noter. Den ægte og rene struktur af denne etiket, der er signeret af vingården Giorgi, gør også, at den spiller en vigtig rolle ved bordet, hvor den, fra aperitiffen til hele måltidet, følger forskellige opskrifter og typiske forberedelser af det italienske køkken med alsidighed.
Den livlige Bonarda “La Brughera” tager form fra en blanding, hvor vi, ved siden af 90% Croatina, også finder 10% Uva Rara. Vinstokkene af disse to sorter vokser i forskellige parceller af vingården Giorgi spredt i terroiret i Oltrepò Pavese, og overvåges omhyggeligt. Druerne, når de er høstet, presses og afstilkedes, og fermenteres derefter alkoholisk i stål og macererer på skindene i 8-10 dage, hvilket også afslutter malolaktisk gæring. Modningen sker derefter altid i stålbeholdere, hvor vinen forbliver til modning i en periode på 6 måneder, indtil der påbegyndes flaskefyldning og salg.
Giorgi “La Brughera” præsenterer sig i glasset med en typisk rubinrød farve, gennemtrængt af let violette nuancer, der vises i kanten. De dufte, der omfavner næsen, udvikler sig på en behagelig skala af frugtige noter, der spænder fra små skovjordbær til nyligt plukkede kirsebær. På ganen er den let, livlig, med et boblende sip, flydende og tilfredsstillende, præget af en udtalt frugtsmag. En ung og sprudlende etiket, som vingården Giorgi viser den mest raffinerede side af Oltrepò Pavese.