Bonarda Vivace Tenuta il Bosco 2024
Bonarda fra Oltrepò Pavese fra Tenuta Il Bosco er en livlig, enkel og generøs rødvin, med en behagelig frugtagtig og sød afslutning. Den dufter af friske små røde bær, sure kirsebær og visnede violer. På ganen er den glidende, frisk og letdrikkelig
La Bonarda Vivace Tenuta il Bosco er et produkt, der fortæller om territorial værdiansættelse udført af vingården. Man starter faktisk med en typisk drue fra Pavese-området, Croatina, for at skabe en duftende etiket, der involverer næse og gane i en sekvens af frugtige smags- og duftnoter, enkle og direkte. En let “pétillant” flaske, der netop takket være denne egenskab, indbyder til hyppige slurke, som bevis på det fremragende arbejde udført af teamet hos Tenuta il Bosco. Blandt de mange fordele er det også en ægte joker ved bordet, perfekt til at glæde de mere sociale aftener tilbragt i selskab med venner.
La Bonarda Vivace fra Tenuta il Bosco er lavet af rene Croatina-druer, dyrket i vinmarkerne i Zenevredo, i Oltrepò Pavese. Klaserne udvælges omhyggeligt under den manuelle høstfase og overføres straks til de lokaler, der er indrettet til vinificering i vingården. Her, efter afstilkning, som indebærer et yderligere kvalitetsudskillelsesarbejde af druerne, presses druerne nænsomt.og den most, der opnås, fermenteres første gang i rustfrit stålbeholdere, for derefter at fermentere igen i autoklave, i overensstemmelse med de principper, der regulerer produktionen af Metodo Martinotti.
Denne Bonarda Vivace Tenuta il Bosco præsenterer sig for øjet med en rubinrød farve, præget af nogle mere violette striber. I glasset fremstår vinen let “mosset”. Frugten er hovedpersonen i næsen, hvilket derefter giver plads til underliggende noter centreret om duftene fra de lige visnede blomster. Ved smagningen er den af medium krop, med en klar og drikkelig slurk, der karakteriseres ved en let sødlig smag. En etiket, der er perfekt at åbne nu, måske til aperitiffen i kombination med et flot udvalg af pølser og blandede oste.