Bordeaux Rouge 'Dompter la Bete' Chateau de Cranne 2022

Bordeaux Rouge ‘Dompter La Bete’ fra det håndværksmæssige Chateau de Cranne er en blanding af Merlot og Cabernet Sauvignon med en frisk og saftig smag, der er helt lavet i stål for at fremhæve karakteristikaene ved de to druesorter. Ejendommen Chateau de Cranne ligger i Donzac, en kommune beliggende sydøst for byen Bordeaux, i området Entre-deux-Mers, et område der, selvom det er mindre kendt end de prestigefyldte zoner Médoc, Pomerol og Saint-Emilion, stadig har noget at sige i forhold til kvalitet. I dag er det Vincent Lacoste, syvende generation af vinproducenter, der driver de 42 hektar vinmarker, som ejendommen strækker sig over, alle certificeret økologiske siden 2005.

‘Dompter La Bete’ Chateau de Cranne Bordeaux Rouge stammer fra en sammensætning af Merlot (80%) og Cabernet Sauvignon (20%), sorter dyrket under certificeret økologisk regime på kalkholdige ler- og ler-grusjord med en fremragende solbestråling. Efter høsten overføres drueklaserne til kælderen, hvor de vinificeres i rødvin gennem alkoholisk gæring med lang maceration på skind i rustfrie ståltanke.ved kontrolleret temperatur. Også den efterfølgende modningsfase finder sted i stål, beholdere hvor vinen hviler i flere måneder indtil den endelige flaskefyldning, der går forud for markedsføringen.

Bordeaux Rouge Chateau de Cranne ‘Dompter La Bete’ har en intens og lys rubinrød farve. I næsen fremstår klare frugt- og blomsteraromaer af hindbær, solbær og hunderose, beriget med balsamiske og urtede nuancer af laurbær og bregne. Smagen skiller sig ud med sin saftige friskhed og den kødfulde tannin, elementer der definerer en behagelig progression og fremragende balance, præget af en sammenhængende frugtagtig finish.