Bordeaux Rouge Superieur 'Sainte Radegonde' Chateau Jean Faux 2017

Bordeaux Rouge Superieur "Sainte Radegonde" fra Château Jean Faux er en vin, der indkapsler klassiciteten af de blends, der findes i området omkring Saint-Emilion. Merlot kombineres med Cabernet Franc for at definere en afrundet og duftende profil, hvor frugten blandes med mere tertiære aromaer, og smagen opleves som meget fyldig. Den perfekte etikette til at ledsage store kødretter, og giver en virkelig luksuriøs kombination, når man planlægger at organisere en formel middag.

Denne Bordeaux Rouge Superieur "Sainte Radegonde" sammensættes fra en blend, hvor vi, ud over 80% Merlot, finder en mindre del, 20%, af Cabernet Franc. Disse druesorter dyrkes nær Sainte-Radegonde, på ler- og kalkholdige jorde med eksponering mod syd og sydvest. Mellem rækkerne og i kælderen følges der praksisser, der henviser til både principperne for økologisk landbrug og biodynamiske metoder. Gæringen foregår spontant, med hele klaser, i rustfrie ståltanke med manuel omrøring.manuelt mindst tre gange om dagen; den efterfølgende malolaktiske gæring foregår i barrique. Den endelige modning sker i to faser: først 14 måneder i nye barriques ved 25%, derefter yderligere 10 måneder i ståltanke.

Bordeaux Rouge Superieur "Sainte Radegonde" fra Château Jean Faux præsenterer sig med en koncentreret rubinrød farve, særligt intens og dyb. Næsen åbner sig for små røde skovfrugter, beriget med nuancer, der mere peger mod kakao og tobaksnoter. Ved smagningen er den af fremragende krop, bred og omsluttende på ganen, med en glidende smag takket være en fint integreret tannisk struktur. En etikette, der virkelig er perfekt som gave til alle venner, der er passionerede omkring store franske rødvine og elsker håndlavede produkter med høj territorial værdi!