Bourgogne Aligotè Bouchard Philippe 2025

Bourgogne Aligoté fra Philippe Bouchard fremhæver en historisk druesort fra Bourgogne, der udtrykker sig perfekt i ren stål. Det modnes på fine gærrester uden træ, stilistisk den ideelle metode til at fremhæve saltet, renhed og spænding. På næsen er det livligt, med en citrusnote, et strejf af grønne æbler og jodagtige noter. På ganen er det friskt og sprødt, let i kroppen og saltet, med en ren afslutning, ideel til en tallerken med østers eller en gedeost som Crottin de Chavignol