Bourgogne Blanc 'Cuvée Saint Vincent' Vincent Girardin 2023
Callmewines favoritter
Sjældne vineDen Bourgogne Blanc "Cuvée Saint Vincent" fra Vincent Girardin er en hvidvin fra Bourgogne lavet på Chardonnay-druer, lagret i 11 måneder i nye egetræsfade på 500 liter for 10%. Den præsenterer sig med en lys halmfarvet farve og udtrykker i næsen typiske noter af citruszest, modne mirabelleplommer og detaljer af ananas, med nuancer af fløde og tørret frugt. I munden er den rig og forfriskende, med god blødhed og udtalt salte.
Bourgogne Blanc "Cuvée Saint Vincent" af Vincent Girardin er den mest klassiske og repræsentative af de hvide vine fra Bourgogne, en trofast udtryk for området Cote de Beaune som helhed, en syntese af dets bedste karakteristika. Det er faktisk en cuvée lavet med druer fra forskellige parceller, hver med forskellige egenskaber, der finder den perfekte harmoni i den endelige sammensætning. Netop på grund af denne natur er det den ideelle vin for dem, der ønsker at nærme sig og lære terroiret i Bourgogne at kende. Dens blomster- og frugtagtige profil, dens typiske mineralske friskhed, beskriver præcist ansigtet af de hvide vine fra Bourgogne.
"Cuvée Saint Vincent" af Vincent Girardin er en meget udtryksfuld, intens Bourgogne Blanc med en umiddelbar smagsmæssig behagelighed. Det er vinen, der symboliserer stilen hos de hvide vine fra Vincent Girardin, producent fra Mersault, som kan prale af vinmarker i mytiske steder i Cote d'Or som: Meursault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Saint Aubin, Santenay, Savigny Les Beaune, Aloxe Corton, Volnay og Pommard. "Cuvée Saint Vincent" produceres med druer fra forskellige vinmarker dyrket i området for den regionale appellation, som har en gennemsnitsalder på cirka 50 år og dyrkes på de klassiske kalkholdige lerjorde i Cote de Beaune. Efter den bløde presning af druerne, sættes mosten til at fermentere med indfødte gærstammer i tonneau, hvoraf 10% er nye. Vinen gennemgår malolaktisk gæring og modner i tonneau i mindst 11 måneder før den tappes på flaske.
Bourgogne Blanc "Cuvée Saint Vincent" af Vincent Girardin er en elegant og frisk hvidvin, der opsummerer de bedste egenskaber ved Bourgogne Chardonnay i glasset. Det er en vin, der er meget behagelig at smage straks, men også har en god evne til at udvikle sig og lagre. Den præsenterer sig i en lys og strålende halmfarvet. Bouqueten er præget af aromaer af citruszest, gule frugter, blommer, nuancer af ananas, tropiske frugter og antydninger af tørret frugt. På ganen er den meget harmonisk og afbalanceret, med en rig og moden smag, godt understøttet af en frisk mineralsk spænding.