Girardin Vincent
Inde i hjertet af Cotes de Beaune og præcist i landsbyen Meursault, fortolker Domaine Vincent Girardin aktivt siden 1980 det varierede og facetterede terroir i Bourgogne, måske den mest berømte vinregion i verden. Søn af vinbønder fra Santenay besluttede han at starte sin egen virksomhed med dyrkning af et par hektar, der var efterladt i arv fra forældrene, og hurtigt blev han anerkendt af Bourgogne-eksperter for den elegante kvalitet af sine etiketter. I betragtning af den store efterspørgsel efter flasker, som markedet krævede, indførte Vincent en produktionsmetode, der omfattede køb af druer fra andre producenter i Cote d’Or, der delte samme landbrugsfilosofi, respektfuld over for miljøet og vinmarken, især dedikeret til organoleptisk kvalitet og territorialitet, her i Bourgogne, som er meget facetteret.
Efter lange eksperimenter rettet mod at opnå den maksimale organoleptiske kvalitet, nåede vinmarken Vincent Girardin i 2000 med ansættelsen af vinmageren Eric Germain til en dybændring: det blev besluttet at fokusere på essensen af hver enkelt flaske, rettet mod at udtrykke de store borgogniske terroirer, som Pinot Noir og Chardonnay kun i denne region kan fortælle bedst. For at opnå et autentisk og trofast resultat til territoriet blev herbicider og insekticider i vinmarken derfor forbudt, og brugen af økologiske gødninger fra nærområdet blev favoriseret. I kælderen omfattede ændringerne brugen af eksklusive indfødte gærceller til lange spontane gæringer, gennemførelsen af lange modninger på fine bærme i fade lavet af de bedste træer fra Frankrig og moderat, hvis ikke nul, brug af nye barriques. Derudover udføres hver operation i kælderen i henhold til månekalenderen.
Vincent Girardins produktionsstil kendetegnes, hvad angår de hvide vine, ved finesse og elegant aromatisk renhed i kombination med sensorisk balance, rigdom i smagen og taktil blødhed, altid kombineret med en vibrerende friskhed: Meursault, Puligny Montrachet og Chassagne Montrachet signeret Girardin inkarnere alt dette. Hvad angår
Inde i hjertet af Cotes de Beaune og præcist i landsbyen Meursault, fortolker Domaine Vincent Girardin aktivt siden 1980 det varierede og facetterede terroir i Bourgogne, måske den mest berømte vinregion i verden. Søn af vinbønder fra Santenay besluttede han at starte sin egen virksomhed med dyrkning af et par hektar, der var efterladt i arv fra forældrene, og hurtigt blev han anerkendt af Bourgogne-eksperter for den elegante kvalitet af sine etiketter. I betragtning af den store efterspørgsel efter flasker, som markedet krævede, indførte Vincent en produktionsmetode, der omfattede køb af druer fra andre producenter i Cote d’Or, der delte samme landbrugsfilosofi, respektfuld over for miljøet og vinmarken, især dedikeret til organoleptisk kvalitet og territorialitet, her i Bourgogne, som er meget facetteret.
Efter lange eksperimenter rettet mod at opnå den maksimale organoleptiske kvalitet, nåede vinmarken Vincent Girardin i 2000 med ansættelsen af vinmageren Eric Germain til en dybændring: det blev besluttet at fokusere på essensen af hver enkelt flaske, rettet mod at udtrykke de store borgogniske terroirer, som Pinot Noir og Chardonnay kun i denne region kan fortælle bedst. For at opnå et autentisk og trofast resultat til territoriet blev herbicider og insekticider i vinmarken derfor forbudt, og brugen af økologiske gødninger fra nærområdet blev favoriseret. I kælderen omfattede ændringerne brugen af eksklusive indfødte gærceller til lange spontane gæringer, gennemførelsen af lange modninger på fine bærme i fade lavet af de bedste træer fra Frankrig og moderat, hvis ikke nul, brug af nye barriques. Derudover udføres hver operation i kælderen i henhold til månekalenderen.
Vincent Girardins produktionsstil kendetegnes, hvad angår de hvide vine, ved finesse og elegant aromatisk renhed i kombination med sensorisk balance, rigdom i smagen og taktil blødhed, altid kombineret med en vibrerende friskhed: Meursault, Puligny Montrachet og Chassagne Montrachet signeret Girardin inkarnere alt dette. Hvad angår
