Meursault 'Les Narvaux' Vincent Girardin 2022
Sjældne vineMeursault Les Narvaux af Vincent Girardin er en stor fransk hvidvin, der stammer fra den homonyme landsby i Cote de Beaune, Bourgogne. Den modner i 16 måneder i nye egetræsfade for 15% og frigiver en intens og bølgende aromatisk bouquet, rig på mineralske hints, der minder om flint, alpe-smør og mirabelle blommer, ledsaget af toner af eksotisk frugt. Den er livlig og har en vibrerende friskhed, med en overdådig blødhed og en vedholdende og territorial salthed.
Meursault “Les Narvaux” fra Vincent Girardin er en vin med en markant aromatisk profil, hvor dufte og smage autentisk fortæller om terroiret, det stammer fra. Perfekt sammenhængende er mineraliteten, der forbinder næse og gane i en kompleks, men klar slurk, hvor det er en fornøjelse at finde de forskellige duftnoter, der fortryller næsen. En flaske af den slags, der, når den er drukket, efterlader et uforglemmeligt minde i hukommelsen.
“Les Narvaux” Meursault signeret Vincent Gardin tager form fra Chardonnay-vinstokke dyrket i en parcelle beliggende lige over Premier Cru “Les Genevrieres”. Vi befinder os i et østvendt område, præget af en overvejende kalkholdig matrix, hvor ler og gips er rigeligt. Mellem rækkerne er der to nøgleord, der følges under arbejdsfaserne: økologisk og biodynamisk, termer der let viser, hvor meget vineriet er fast besluttet på at respektere forholdet mellem drue og terroir. Efter den bløde presning af druerne fermenterer den opnåede most spontant – takket være tilstedeværelsen af indfødte gærceller.autoctone – i egetræsfade. Den afsluttende fase af modningen foregår i nye barriques i 15%, i alt 16 måneder.
Vinen Meursault “Les Narvaux” præsenterer sig for øjet med en lys strågul farve, gennemtrængt af nogle glimt, der mere minder om nuancerne af guld. Mineraliteten er straks tydelig i næsen, hvor flintstenen derefter giver plads til frugtige henvisninger og mere smøragtige ekkoer, der har en græsagtig tendens. Den palatale bredde er fremragende, hvilket vidner om en slurk af stor rundhed, hvor smagene af salte og smøragtige nuancer fremhæves af en frisk nerve. En rig og generøs etikette, der udover at være velegnet til servering med forretter og hovedretter af fisk, også kan holde til at blive parret med retter baseret på hvidt kød.