Bourgogne Pinot Noir Domaine Faiveley 2023

Bourgogne Pinot Noir fra Domaine Faiveley er en mellemfyldig rødvin, der godt repræsenterer den høje kvalitet af vine fra Bourgogne. Det er en etiket, der stammer fra et udvalg af druer fra forskellige parceller dyrket i Cote-de-Nuits. Selvom den ikke kan prale af titlen Premier eller Grand Cru, viser den det absolutte niveau af excellence for Bourgogne Pinot Noir og dens ekstraordinære typicitet. Det repræsenterer den perfekte flaske til at nærme sig dette berømte terroir, før man dedikerer sig til smagningen af de enkelte Cru.

Den røde Bourgogne Pinot Noir produceres af et af de mest betydningsfulde og store Domaine i Bourgogne. Faiveley forvalter faktisk parceller i forskellige områder: Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey med mange Premier og Grands Cru af absolut prestige. Udover at vinificere hver parcel separat, producerer de også en etiket, der er resultatet af en sammensætning af druer fra forskellige områder i Cote-de-Nuits, mere enkel og umiddelbar, med stor harmoni og behagelighed. Efter fermenteringen modner vinen i en periode på 12-14 måneder i franske egetræsfade og afslutter modningen med nogle måneder på flaske, før den kommer på markedet.

Bourgogne Pinot Noir produceret af Domaine Faiveley repræsenterer indgangsetiketten til verden af store vine fra Bourgogne, ideel til at begynde at smage på elegance og finesse, der er typisk for dette historiske terroir med tidløs charme. Farven er lys rubinrød. På næsen åbner den sig med delikate blomsteragtige dufte, små røde bær og krydrede nuancer. På ganen har den en god struktur, med en elegant og udviklet tanninstruktur, aromaer med god udtryksfuld rigdom og en behageligt frisk og vedholdende finish.