Bourgogne Pinot Noir 'Maison Dieu' Domaine de Bellene 2022
include_for_dsa_campaign_promo
Håndværksvine
Callmewines favoritter
Perfekte som gave"Maison Dieu" er en elegant Pinot Noir fra Bourgogne, lavet af vinstokke over 65 år gamle dyrket i Cote de Nuits. På næsen præsenterer den en rig og intens profil domineret af bær og blomme, krydret med blomsteragtige fornemmelser og strejf af peber. På ganen viser den balance og volumen, med en behagelig friskhed og veldefinerede tanniner.
Pinot Noir “Maison Dieu” fra Domaine de Bellene stammer fra vinstokke, der er over 50 år gamle, forankret i kalkholdige lerjord, der koncentrerer hele sin produktion i småog meget rige mængder af en ekstraordinært kompleks drue. Høsten udføres manuelt for at foretage en masseselektion, der bevarer fremtiden for hver parcelle. Vinifikationen følger den biodynamiske kalender i sine mest omhyggelige faser og sigter mod at undgå så meget som muligt af eksterne indgreb for at bevare de organoleptiske egenskaber af druen. Mosten modnes i 12-16 måneder på fine gærrester med et minimum af tilsætning af svovldioxid for at undgå skader under malolaktisk gæring. Modningsfasen udføres i seks måneder i franske egetræsfade.
Domaine de Bellene giver os med sin Pinot Noir "Maison Dieu" en elegant intens rubinrød, der viser bløde noter af bær, kirsebær og jordbær, med florale nuancer af morbær og violer samt minder om hvid peber ved siden af fjerne antydninger af tobaks- og kantarellsvampe. Med en overraskende behagelig og facetteret struktur præsenterer den en fremragende og kompleks rundhed, med en sprudlende friskhed ved siden af en fyldig krop. Nicolas Potel bekræfter sig som en ung mand med stor ambition og en jævnet fremtid.