Bourgogne Rouge Domaine Castagnier 2023

Bourgogne Rouge fra Domaine Castagnier forener umiddelbar drikkefærdighed og håndværkspræcision, og repræsenterer klart den elegante og afmålte stil fra Jérôme Castagnier. Modningen foregår i helt brugte barriques, med næsten neutral indflydelse på vinen. Dette valg giver dybde og rundhed uden nogensinde at tynge vinens profil, som forbliver præget af balance, elegance og drikkelighed. I glasset åbner den sig med klare dufte af kirsebær, hindbær og skovjordbær, ledsaget af lette blomsteragtige noter og et meget diskret krydret præg. På ganen er den glidende men ikke simpel, med en fin struktur, silkeagtige tanniner og en godt integreret friskhed, der understøtter en harmonisk og kontinuerlig slurk. Perfekt til burgundisk mad, skal prøves med gryderetter eller halvmaturede oste