Bourgogne Rouge 'Joie de Vigne' Marchand-Tawse 2022

Bourgogne Rouge ‘Joie de Vigne’ er den perfekte introduktion til stilen fra Maison de Négoce Marchand-Tawse, der præsenterer sig som et label spillet på friskhed og aromatisk duft. Det er en blanding af Pinot Noir og Gamay, de to sorte druesorter fra Bourgogne, hvor den første bidrager med sin elegante og lette karakter, mens den anden tilfører en behageligt rustik dimension til denne Bourgogne Rouge.

‘Joye de Vigne’ Bourgogne Rouge fra Marchand-Tawse stammer fra en sammensætning af Pinot Noir (70%) og Gamay (30%), sorter dyrket i Bourgogne-regionen ved hjælp af bæredygtige landbrugspraksis baseret på principperne for økologisk landbrug. Efter høsten bliver druerne vinificeret i rødvin 100% med hele klaser, med 5 dages kold maceration og efterfølgende alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved hjælp af kun de indfødte gær. Den efterfølgende modningsfase på 10 måneder foregår også i stål for at bevare de to sorters attributter i blandingen bedst muligt. Gennem hele

Bourgogne ‘Joie de Vigne’ Rouge fra Marchand-Tawse præsenterer sig i glasset med en lys rubinrød farve. Den olfaktoriske panorama beskrives af duftende frugtagtige aromaer af blåbær og kirsebær, friske og spiritusagtige, kombineret med florale noter, der minder om violer og rosenblade samt behagelige jordagtige og svampeagtige nuancer. I munden fremstår den frisk og velsmagende, med betydelig vertikalitet, med meget fine tanniner, der forudser den duftende afslutning med god vedholdenhed. Denne Bourgogne Rouge er den ideelle ledsager til retter med hvide kød, såsom pastaretter eller stege.