Marchand-Tawse

Marchand-Tawse er et Maison de Négoce skabt af den canadiskfødte vinproducent Pascal Marchand og Domaine Tawne. Pascal Marchand kom til Frankrig i begyndelsen af 80'erne og begyndte sin karriere i nogle store Domaine i Bourgogne: på Clos des Épeneaux i Pommard, derefter på Domaine de la Vougeraie i Nuits-Saint-Georges, før han startede sin egen virksomhed i samarbejde med Maray Tawne for at forene kompetence, erfaring og tradition. I 2010 blev den første årgang frigivet, og efter erhvervelsen af Domaine Maume i Gevrey-Chambertin ejer ejendommen i dag cirka 8 hektar med parceller beliggende i nogle af de bedste terroirer i Côte de Nuits og Côte de Beaune.

Marchand-Tawse er et Maison de Négoce skabt af den canadiskfødte vinproducent Pascal Marchand og Domaine Tawne. Pascal Marchand kom til Frankrig i begyndelsen af 80'erne og begyndte sin karriere i nogle store Domaine i Bourgogne: på Clos des Épeneaux i Pommard, derefter på Domaine de la Vougeraie i Nuits-Saint-Georges, før han startede sin egen virksomhed i samarbejde med Maray Tawne for at forene kompetence, erfaring og tradition. I 2010 blev den første årgang frigivet, og efter erhvervelsen af Domaine Maume i Gevrey-Chambertin ejer ejendommen i dag cirka 8 hektar med parceller beliggende i nogle af de bedste terroirer i Côte de Nuits og Côte de Beaune.

Maison Marchand-Tawse kan takket være en omhyggelig udvælgelse af parceller tilbyde et bredt udvalg af etiketter, der kan repræsentere panoramaet af Bourgogne meget godt. Kataloget inkluderer nogle af de bedste cru i regionen. Hvad angår hvidvine: Meursault, Puligny-Montrachet, Nuits-Saint-Georges, Saint Romain, Rully, Ladoix, Pouilly-Fuissé, Corton-Charlemagne, Saint-Aubin, Viré-Clesse og Chablis. Der mangler bestemt ikke et fremragende udvalg af store Pinot Noir fra Bourgogne: Bennes Mares, Chambolle-Musigny, Charmes-Chambertin, Clos Vougeot, Chambertin, Clos de Vougeot, Clos Saint Denis, Corton, Morey-Saint-Denis, Pommard, Volnay, Musigny.

Marchand-Tawse har nogle særlige karakteristika i landskabet af Maison de Négoce. Domaine har faktisk besluttet at inspirere sig af principperne for økologisk og biodynamisk landbrug for at opnå sunde og ægte druer. Vinmarkerne drives med høj tæthed og lave udbytter, og høsten finder sted ved perfekt modenhed for at have rige og intense aromaer. Også med hensyn til vinificering anvendes enkle og meget respektfulde principper for råmaterialet. Alle fermentationer sker med brug af kun indfødte gærstammer og udføres med meget delikate ekstraktioner. Hver beslutning, både i vinmarken og i kælderen, er rettet mod at fremhæve og værdsætte hver enkelt terroir for at tilbyde et autentisk billede af terroiret i Bourgogne og alle dens fascinerende nuancer.