Cote de Nuits Marchand-Tawse 2022

Côte de Nuits-Villages fra Marchand-Tawse kommer fra skråningen i Corgoloin, en af de små kommuner, der siden 1964 har kunnet kræve denne kollektive betegnelse. Den brune, kalkholdige jord øverst og den grusholdige jord længere nede giver en direkte og salt Pinot Noir. I næsen genkendes hindbær og jordbær, beriget med et blomsteragtigt præg og et strejf af salt, mens ganen er frisk og lige, med faste men velafbalancerede tanniner. Skal prøves med kanin med Dijon-sennep, en historisk ret fra det burgundiske køkken