Bourgogne Rouge 'Les Deux Terres' Thibault Liger-Belair 2021

Bourgogne Rouge "Les Deux Terres" fra Thibault Liger-Belair er en saftig og uimodståelig rødvin, en ægte blanding af Gamay og Pinot Noir. En af de mest sociale og dagligdags udtryk, der er tappet af Thibault Liger-Belair, en ubestridt talent i Bourgogne vinproduktion, der formår at frembringe det bedste fra både de mest egnede parceller i Cote D'Or og fra mindre kendte og egnede parceller, som stadig kan udtrykke meget interessante egenskaber. Selvom han bærer et meget tungt efternavn, har Thibault taget sin egen personlige vej, præget af usædvanlige valg, som den agronomiske tilgang, der afviser alle kemiske eller syntetiske stoffer og et lige så følsomt arbejde i kælderen, som vi kunne beskrive som opmærksom forvaltning. Den røde tråd mellem Thibaults vine er deres sensualitet og aromatiske tilgængelighed, mens de stadig forbliver fine og ekstremt nuancerede.

"Les Deux Terres" er lavet af en blanding af Gamay og Pinot Noir, og mere præcist fra en sammensætning af druer fra parceller i Beaujolais for Gamay,og fra andre Bourgogne for Pinot Noir. I vinmarken, som allerede nævnt, griber man kun ind med minimale mængder kobber og svovl, og udelukker enhver ukrudtsmiddel, pesticid eller insektmiddel, og pløjer med heste. I kælderen sker den alkoholiske gæring spontant, og væsken modner i 12 måneder i egetræsfade.

"Les Deux Terres" Bourgogne Rouge præsenterer sig i glasset med en lys og strålende rubinrød farve. Duften er aromatisk og lækker, med noter af hindbær, solbær, nyklippet græs og sort peber. Smagen er glidende og saftig, med en livlig og smidig dynamik og en lys aromatisk profil. Lækker og super frisk, det er den klassiske situation, hvor man sjældent stopper ved en flaske. Selskabelighed.