'Breisgau' Bernhard Huber 2021

'Breisgau' fra Bernhard Huber er en cuvée af Pinot Gris og Pinot Blanc, der endnu engang viser Julian Hubers dygtighed både i vinmarken og i kælderen. Det er en frisk og samtidig saftig vin med aromaer af gule frugter som kvæde og blomme, kombineret med mineralske noter af flint. Den lange modning i træ, over et år, giver delikate noter af ristet hasselnød og røgede antydninger. På ganen er den vertikal, præget af en livlig og vedholdende friskhed, den forbliver stram, men samtidig blød og omsluttende. En præcis, dyb hvidvin med stor balance. Fremragende til retter som kalv med tun, eller fiske retter som rødspætte med nøddebutter