Bronner Elena Walch 2024

Bronner fra Elena Walch er en hvidvin produceret i Alto Adige med en af de modstandsdygtige eller PIWI druesorter, blandt de mest lovende og interessante kvalitetsmæssigt. En sort, der viser sig at være særligt velegnet til at blive dyrket også i middelhøje højder. Takket være valget om ikke at bruge træ, bevarer vinen en klar varietal profil, præget af den klassiske friskhed fra bjergvine, kombineret med en intens og rig frugt. 

Den hvide Bronner repræsenterer en af de seneste udfordringer for Elena Walch, et af de mest fremtrædende navne blandt producenterne i Alto Adige og allerede en stor fortolker af området omkring Termeno. PIWI-druerne er skabt ved krydsninger mellem den europæiske vitis vinifera og de asiatiske vinstokke “amurensis”, for at have en plante, der producerer druer, der er velegnede til vinfremstilling og samtidig er modstandsdygtige over for svampesygdomme. Den store fordel ved modstandsdygtige druesorter ligger netop i muligheden for ikke at udføre behandlinger i vinmarken eller at minimere dem og kunne praktisere et sundt og respektfuld over for det omkringliggende miljø. Druerne presses nænsomt, og efter en statisk dekantation starter mosten gæringen med udvalgte gærstammer i ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 20 °C. Vinen modner i seks måneder på sine egne gærrester i inox-beholdere, før den tappes på flaske.

Bronner produceret af Elena Walch er en hvidvin, der skal prøves for at opdage de typiske og særlige egenskaber ved denne modstandsdygtige druesort. I glasset præsenterer den sig i en smuk lys gylden farve med svage grønne nuancer. På næsen åbner den sig med aromaer af hvid frugt, grøn æble, pære og fersken, noter af græs og vilde blomster samt delikate krydrede nuancer. Smagen er særligt frisk og indbydende, med harmoniske frugtagtige aromaer ledsaget af salte fornemmelser, der strækker sig mod en afbalanceret og vedholdende finish.