Brouilly '3 Loups' Domaine Les Roches Bleues 2021
Håndværksvine
Eksklusive vinhuse
Callmewines favoritterBrouilly '3 Loups' Domaine Les Roches Bleues er en saftig og drikkelig rødvin lavet på Gamay fra Beaujolais-regionen. Efter 12 dages kulsyreholdig maceration og spontan gæring, modner vinen i egetræsfade i 8 måneder, hvilket giver delikate krydrede toner, der ledsager de udtalte noter af bær og kirsebær i næsen. En rødvin for alle smagsløg og til alle lejligheder, men især velegnet til at ledsage hverdagsbordet!
Brouilly "3 Loups" fra Domaine Les Roches Bleues er en ren Gamay, der bringer den bedste tradition for rødvine fra Beaujolais-regionen ind i glasset og de særlige kendetegn ved en af dens mest lovende terroirer, beliggende nær Mont Broully. Det er en etiket, der tilbyder en stor nydelse ved at drikke. De modne og rige druer giver en saftig og duftende frugt, fremhævet af en semi-kulsyrefermentering, der bevarer den udtryksfulde sprødhed og letheden af tanninerne. En umiddelbar og enkel vin, der i stil minder om den gode daglige vin fra tidligere, ærlig og ægte.
"3 Loups" Brouilly fra Domaine Les Roches Bleues er lavet af et lille familiedrevet vineri, der driver en ejendom på 9 hektar opdelt i forskellige parceller beliggende inden for området for Appellation Brouilly og Côte de Brouilly, i hjertet af Beaujolais-regionen. Vinmarkerne drives i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug og ligger ved foden af Mont Broully-bjerget. De stenede jorde og det milde, solrige klimaer ideelle til at bringe Gamay, symbolvinen for området, til modenhed. Cuvéeen er resultatet af druerne fra en enkelt parcelle beliggende i den homonyme lieu dit Les Trois Loups. Gamay-vinstokkene er cirka 10 år gamle og dyrkes på ret dybe jorde, der stammer fra nedbrydningen af de karakteristiske metaforiske Pierres Bleues, med tilstedeværelse af gamle sedimenter af flodoprindelse. Høsten foregår manuelt, og drueklaserne vinificeres hele med en semi-macerationskulsyreproces, der varer omkring et dusin dage. Fermenteringen sker spontant, med kun brug af indfødte gær. Vinen modner i 8-10 måneder i egetræsfade og tappes med en let filtrering og en minimal tilsætning af svovl.
al den overdådighed af en rig og moden frugt med aromaer af kirsebær, små bær, ribs, hindbær, vilde jordbær, rødblomme, delikate krydrede noter og aromatiske urter. Harmonisk og blød, præsenterer den sig på ganen med fine og fløjlsbløde tanniner og en glidende slurk, præget af en rig og tilfredsstillende frugt, der fører til en frisk og vedholdende finish.