Brunello di Montalcino Canalicchio di Sopra 2020
Brunello di Montalcino fra Canalicchio di Sopra er en ædel og fascinerende udtryk for denne kendte type fra det sydlige Toscana. Typisk og klar næse, rig på jordagtige fornemmelser, viol, hindbær og jordbær med nuancer af tobaksblade og lakrids, der ledsager en beslutsom og fyldig indgang på ganen, med vibrerende friskhed og levende struktur, hvor alle komponenter er i harmoni med hinanden i en fin tekstur
Brunello di Montalcino fra vingården Canalicchio di Sopra er en stor rødvin, dyb og elegant, produceret på den nordlige skråning af kommunen Montalcino, den køligste og måske i dag den mest eftertragtede af producenterne, givet den gradvise stigning i temperaturer, der fører til en stigning i alkoholindholdet i vinene. Denne etikette er lavet af Sangiovese Grosso druer i renhed, der stammer fra cru Canalicchio og Montorsoli, som begge ligger på bakker beliggende ca. 300 meter over havets overflade og kendetegnet ved jorde med rig ler, mangan, magnesium og jern for den første, mens den anden cru ser komponenten af galestro, der er til stede i overvejende grad, slutte sig til små procentdele af ler og silt. Vingården er en historisk familieejet virksomhed, der ejer ca. 19 hektar vinmarker, der drives med stor kærlighed og respekt for området.
Brunello di Canalicchio di Sopra produceres med omhyggeligt udvalgte og håndplukkede druer i september, når de er fuldt modne. Klaserne, der bringes til vingården, bliver afstammet og knust på en på en blid måde for derefter at udføre den alkoholiske gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur med en maceration på skindene i cirka 25 dage. Derefter fortsætter man med afpresning og presning af skindene, hvorefter vinen forbliver i lagring i mindst 36 måneder i egetræsfade fra Slavonien på 25 og 50 hl, før den tappes på flaske og forbliver til modning i flaske i yderligere 12 måneder før den kommer på markedet.
Brunello di Montalcino fra Canalicchio di Sopra præsenterer sig med en lys rubinrød farve. På næsen dukker der intense aromaer af moden mørk frugt og bær op, herunder kirsebær, skovjordbær, blåbær og kirsebær i spiritus, florale noter af viol, tørrede blomster og aromatiske urter, der minder om den middelhavske vegetation, krydrede noter af lakrids, tobak og chokolade, for at afslutte med lette jernagtige og læderagtige antydninger. I munden er den varm, rig, bred og fyldig, præget af en fin og indhyllende tannin, en bemærkelsesværdig friskhed og en meget vedholdende finish. Dennefra vingården Canalicchio di Sopra er en Brunello i klassisk stil, struktureret og intens, der vinder med sin bredde og kompleksitet.