Brunello di Montalcino Capanna 2020
Callmewines favoritterBrunello di Montalcino fra Capanna er en vin med en dyb toskansk sjæl, født af en lang modning i store egetræsfade. Dens rubinrøde farve med granatrøde nuancer forudser et bouquet af surkirsebær, moden rød frugt, tørret rose, lavendel og skovbund. Smagen er fyldig, med en udtalt friskhed og tannin, med en meget lang vedholdenhed
Brunello di Montalcino fra Capanna er en af de referenceetiketter, når man taler om vinene fra den mest berømte bakke i Toscana. Det er en klassisk og elegant version, der godt udtrykker den friske og raffinerede karakter af de røde vine, der stammer fra Montosoli-området, på den nordlige skråning af Montalcino. Druer af høj kvalitet, vinifikationer og modninger, der følger de bedste traditioner i området, giver en Sangiovese, der udtrykker delikate og facetterede aromaer samt dybe dufte, der fremhæves i en harmonisk og vertikal slurk. Det er en flaske af særlig værdi, der skal nydes på en særlig aften, med en fiorentina steak eller en chianina skiver.
Brunello di Montalcino produceres af et historisk vineri i området. Familien Cencioni har drevet ejendommen Capanna siden 1957. Vinmarkerne er dyrket i den berømte cru Montosoli, som ligger i en højde af cirka 300 meter over havets overflade, med sydøstlig eksponering. Jorden er hovedsageligt leret, meget rig på sten og skelet. Klimaet er køligt og ventileret, med gode temperaturudsving mellem dag og nat. Gæringen foregår i koniske egetræstønder fra Slavonien ved kontrolleret temperatur, med en maceration på skindene i cirka en måned. Vinen modner i cirka 40 måneder i egetræsfade fra Slavonien og afslutter modningen i flaske, før den sættes på markedet.
Vinen Brunello Capanna er en af de mest interessante etiketter i appellationen, perfekt til dem, der ønsker at dykke ned i kendskabet til områdets cru og forstå nuancerne og forskellene mellem de forskellige eksponeringer og højder på den berømte bakke i Montalcino. I glasset præsenterer den sig med en strålende rubinrød farve, med lette granatrøde reflekser. Den olfaktoriske profil er rig, med dufte af viol, marasca, små røde bær, antydninger af skovbund og delikate krydrede nuancer. Smagen er elegant og raffineret, med en moden, tilfredsstillende frugt og tætte, udviklede tanniner. Eftersmagen er meget vedholdende, præget af livlig friskhed og behagelig salthed. Absolut værd at prøve.