Brunello di Montalcino Caparzo 2020
Perfekte som gaveBrunello di Montalcino fra Caparzo er et af de røde vine, der har været et symbol på det toskanske område i 50 år: robust og stærkt territorielt. Modnet på store fade i mindst 3 år, fremstår den med en intens rubinrød farve, der går mod granat, ledsaget af en gennemtrængende bouquet af moden kirsebær, jordagtige fornemmelser og nuancer af mynte og tobaksblade. Smagen er fyldig og med en vibrerende struktur, med søde tanniner og lang eftersmag.
Brunello di Montalcino fra Caparzo er en intens og elegant rødvin, der har en lang historie bag sig. Flasket for første gang i 1970, repræsenterer det stadig i dag etiketten, der symboliserer et historisk vinhus i området. Det er Brunello, der bedst repræsenterer stilen fra vinhuset, en ægte syntese af ejendommen. Caparzo er et af de få vinhuse i Montalcino, der ejer vinmarker beliggende på forskellige skråninger af bakken, med forskellige eksponeringer, højder og jordtyper. En rigdom, der gør det muligt at vælge og blande de bedste vine for hvert år at skabe en Brunello med harmonisk og afbalanceret profil, uanset årgangens klimatiske forhold.
Brunello di Montalcino er frugten af arbejdet fra et historisk vinhus i området, som allerede for fyrre år siden producerede vin i Montalcino. Caparzo driver en smuk ejendom på cirka 90 hektar, hovedsageligt beplantet med Sangiovese Grosso, beliggende i et miljømæssigt sammenhæng med vild og urørt natur. Brunello stammer fra en udvælgelse af druer fra fire forskellige parceller, der liggeri forskellige zoner for mikroklima og jordbundsammensætning. Vinmarkerne dyrkes i det nordlige område i lokaliteten Caparzo; i sydvest i vinmarken La Caduta; i lokaliteten Il Cassero i syd og endelig i San Pietro på den østlige skråning af bakken. Efter den manuelle høst, fortsætter man med fermentering ved kontrolleret temperatur mellem 28-30 °C, med maceration på skallerne i cirka ti dage. Vinen modner i mindst 36 måneder i store fade og afslutter modningen med 6 måneder på flaske.
Caparzo Brunello di Montalcino repræsenterer en smuk version af en af de mest prestigefyldte rødvine i Toscana. Den præsenterer sig med en rubinrød farve med granatrøde reflekser. Elegant og raffineret, udtrykker den aromaer af kirsebær, surkirsebær, små skovfrugter, blomsteragtige nuancer, let krydrede noter og vilde aromatiske urter. På ganen har den en god struktur, med intense, komplekse aromaer, understøttet af en tæt og moden tanninstruktur. Smagen har en klar udtryksfuld spænding og udfolder sig harmonisk mod en frisk, balsamisk og afbalanceret finish med god smagsvarighed. Det er enklassisk version, ideel til at lære det traditionelle ansigt af denne store vin at kende.