Brunello di Montalcino Caparzo 2021
Brunello di Montalcino fra Caparzo er et af de røde vine, der har været et symbol på det toskanske område i 50 år: robust og stærkt territorial. Modnet på store fade i mindst 3 år, præsenterer det sig med en intens rubinrød farve, der tenderer mod granat, ledsaget af en gennemtrængende bouquet af moden kirsebær, jordagtige fornemmelser og nuancer af mynte og tobaksnoter. Smagen er fyldig og med en vibrerende struktur, med søde tanniner og lang eftersmag
Brunello di Montalcino fra Caparzo er en intens og elegant rødvin, der har en lang historie bag sig. Første gang flasket i 1970, repræsenterer den stadig i dag etiketten, der symboliserer et historisk vinhus i området. Det er Brunello, der bedst repræsenterer husets stil, en ægte syntese af ejendommen. Caparzo er et af de få vinhuse i Montalcino, der ejer vinmarker beliggende på forskellige skråninger af bakken, med forskellige eksponeringer, højder og jordtyper. En rigdom, der gør det muligt at vælge og blande de bedste vine for hvert år at skabe en Brunello med harmonisk og afbalanceret profil, uanset det klimatiske forløb for årgangen.
Brunello di Montalcino er frugten af arbejdet fra et historisk vinhus i området, der allerede for fyrre år siden producerede vin i Montalcino. Caparzo driver en smuk ejendom på cirka 90 hektar, hovedsageligt beplantet med Sangiovese Grosso, placeret i et miljømæssigt sammenhæng med vild og uberørt natur. Brunello kommer fra en udvælgelse af druer fra fire forskellige parceller, der ligger i forskellige zoner med hensyn til mikroklima og sammensætning af jorde. Vinmarkerne dyrkes i det nordlige område i lokaliteten Caparzo; i sydvest i vinmarken La Caduta; i lokaliteten Il Cassero i syd og endelig i San Pietro på den østlige skråning af bakken. Ved afslutningen af den manuelle høst, fortsættes der med fermentering ved kontrolleret temperatur mellem 28-30 °C, med maceration på skindene i cirka ti dage. Vinen modnes i mindst 36 måneder i store fade og afslutter modningen med 6 måneder på flaske.
Caparzo Brunello di Montalcino repræsenterer en smuk version af en af de mest prestigefyldte røde vine i Toscana. Ved første øjekast præsenterer den sig i rubinrød farve med granatrøde reflekser. Elegant og raffineret, udtrykker den dufte af kirsebær, marasca, små skovfrugter, blomsteragtige nuancer, let krydrede noter og vilde aromatiske urter. På ganen har den en god struktur, med intense, komplekse aromaer, understøttet af en tæt og moden tannisk tekstur. Smagen har en klar udtryksfuld spænding og udfolder sig harmonisk mod en frisk, balsamisk og afbalanceret afslutning med god smagsvarighed. Det er en klassisk version, ideel til at lære det traditionelle ansigt af denne store vin at kende.