Brunello di Montalcino Caprili 2020
Brunello fra Caprili Brunello er en fyldig, intens og kompleks vin, modnet i 36 måneder i store egetræsfade fra Slavonien. Dens aromatiske profil er rig og konsistent, med noter af skovbund, maraschinoer, kinatræ og elegant varme, balsamiske nuancer. Smagen er intens, robust, dyb og mineralagtig, med en meget lang progression.
Brunello di Montalcino Caprili er en elegant etikette med stor harmoni og udtryksfuld finesse. Det repræsenterer en klassisk fortolkning, knyttet til den bedste tradition i Montalcino. Den stilistiske sammenhæng og den ekstraordinære konstant i vinens niveau har gjort Caprili til et af referencepunkterne i området. Den lange modning i store fade giver Sangiovese mulighed for at modne langsomt, blødgøre tanninerne og opnå en bemærkelsesværdig smagskompleksitet. Intens og raffineret, bringer den i glasset de typiske blomster- og frugtnoter, beriget med et bredt spektrum af tertiære aromaer, som gør slurken uforglemmelig.
Den røde Brunello di Montalcino fra vingården Caprili kommer fra den sydvestlige skråning af den berømte bakke i Montalcino, hvor vingården ligger med sine 15 hektar. Vinmarkerne dyrkes på en blød, solrig skråning, præget af stenede jorde rige på mineraler. Klimaet er særligt mildt og påvirkes af den gavnlige indflydelse fra de milde briser fra Tyrrhenske Hav, der strømmer fra kysten ind i landet. Takket være disse særlige forhold gør, at Sangiovese Grosso når fuld modenhed med særligt rige aromaer. Opmærksomheden på det omgivende miljø fører gradvist vingården mod valg rettet mod økologisk og biodynamisk landbrug for at give vinene en endnu mere autentisk og typisk karakter.
Vinen Brunello di Montalcino Caprili kommer fra vinmarkerne nær vingården, i en højde af cirka 300 meter over havets overflade, med solrige og altid godt ventilerede eksponeringer. Gæringen foregår i rustfrie stål- eller cementbeholdere spontant, kun med indfødte gær og med en maceration på skindene i cirka tre uger. Vinen hviler i en periode på 36 måneder i egetræsfade fra Slavonien og afslutter modningen i flaske. I glasset har den en granatrød farve med lyse rubinreflekser. Duftene minder om florale nuancer, aromaer af små røde bær, kirsebær, marasca og noter af skovbund. Slurken har en god struktur med en moden tanninstruktur, godt integreret med en rig og udtryksfuld frugt. Finale er meget vedholdende, med en frisk og mineralisk afslutning.