Brunello di Montalcino Casanova di Neri 2020
Sjældne vine
Perfekte som gaveBrunello di Montalcino fra Casanova di Neri er en vin af stor kvalitet og kompleksitet, en reference for typen. Efter en modning i store fade i 45 måneder udtrykker den sig i et rigt bouquet af røde frugter, flint, tobaks- og skovbund og i en harmonisk, robust og konsistent smag
Brunello di Montalcino fra Casanova di Neri produceres i Montalcino, et sted med en lang historie bag sig, der lægger grundlaget for tiderne i Det Hellige Romerske Imperium. Vingården blev grundlagt i 1971 af Giovanni Neri, der fra kornhandler fulgte sin passion for vinens verden og dedikerede sig til produktionen af produkter af overlegen kvalitet: han tager gamle lokale vinmarker i hånden for at værdsætte dem igen og begynder at plante nye, så hans arbejde er rettet mod fremtiden. I 1978 blev den første Brunello fra vingården sat på markedet, og i 1982 den første Rosso di Montalcino. Siden 1991 har aktiviteten været i hænderne på Giovannis søn, Giacomo, som har videreført sin fars arbejde, og givet sin passion og tradition videre til sine børn, så Neri-familiens arbejde kan overleve tidens gang.
Vinmarkerne for Brunello di Montalcino fra Casanova di Neri vokser på jorde sammensat af en unik blanding af klipper, gjort særlig af de geologiske ændringer, som det italienske område har gennemgået under fænomenet af de fremtrædende lande. Flodbassiner på grund af tilstedeværelsenOmbrone lever side om side med ler- og skiferaflejringer og præsenterer sig som den ideelle jord, så Sangiovese kan frigive sine iboende potentialer. Høsten foregår manuelt i den første uge af oktober og i vinmarken udføres der en manuel sortering af klaserne, der ankommer til vingården. Her bliver de afstilket, og den spontane alkoholfermentering begynder takket være de indfødte gær i stål. Den modner i 42 måneder i egetræsfade og derefter 6 måneder på flaske.
Farven på Brunello di Montalcino fra Casanova di Neri er en lys rubinrød med intense reflekser; duftene minder om citrusfrugter og røde bær som kirsebær, hindbær og amarena. På ganen præsenterer den bløde og silkeagtige tanniner, ledsaget af en iboende elegance og en god friskhed, der opfordrer til at drikke glas efter glas. Den anbefales til retter med rødt kød typisk for den toskanske tradition, tilberedt på grill eller i gryderet, lokalt vildt og pastaretter med fyldige saucer; også anbefalet med lagrede oste lavet afkomælk til nysgerrige måltider. Et produkt, der skal reserveres til festbordet i familien for at nyde en vin, der er resultatet af et erfaringsarbejde og som afspejler den store vinhistorie fra Montalcino og dens mest autentiske smage