Brunello di Montalcino Col d'Orcia 2021

Brunello di Montalcino Col d’Orcia er etiketten, der symboliserer vingården, den der bedst repræsenterer stilen fra en af de førende producenter i appellationen. Det er en meget traditionel og afbalanceret version, lavet med en selektion af druer fra forskellige vinmarker, der giver et samlet indtryk af årgangen. Det er en elegant og moden Brunello, påvirket af de middelhavslignende nuancer fra skråningen i Sant’Angelo-området, som kan nyde godt af indflydelsen fra briserne, der strømmer ind fra kysten. En flaske, der kan nydes med det samme, men som først vil nå sin fulde modenhed efter nogle års lagring på flaske.

Den røde Brunello di Montalcino Col d’Orcia produceres med druer fra vinmarker dyrket i det bakkede område ved Sant' Angelo, i en højde af cirka 300 meter over havets overflade, med en solrig eksponering mod syd. Vinmarkerne er blevet plantet med en selektion af virksomhedens kloner, isoleret for kvaliteten af deres druer. Høsten udføres manuelt med et præcist valg af de bedste drueklaser, som derefter bliver yderligere kontrolleret i kælderen på sorteringbordet, før vinifikationen begynder. Gæringen finder sted i rustfrie ståltanke med kontrolleret temperatur og en maceration på skindene i cirka tre uger, for at muliggøre en fuldstændig og rig ekstraktion. Vinen modner i 4 år, hvoraf mindst 3 i egetræsfade fra Allier og Slavonia med en kapacitet på 25, 50 og 75 hektoliter og afslutter modningsperioden med mindst 12 måneder på flaske.

Vinen Brunello di Montalcino Col d’Orcia er en rødvin, der meget godt repræsenterer det lykkelige samspil mellem en stor producent og et særligt velegnet område. Den præsenterer sig med en lys rubinrød farve med let granatrøde reflekser. Den olfaktoriske profil er meget elegant og raffineret, med dufte af surkirsebær, små skovfrugter, kirsebær, delikate krydrede nuancer, blomsteragtige nuancer og aromatiske urter fra den middelhavske vegetation. Smagen er intens og dyb, med en livlig tanninstruktur, harmoniske, modne ogkomplekse, med stor udtryksfuld finesse, der afslutter med en frisk og vedholdende eftersmag. Det er en vidunderlig udtryk for den typiske Brunello fra området Sant’Angelo.