Brunello di Montalcino Cupano 2020

Brunello di Montalcino er den mest berømte rødvin fra Cupano, etiketten der har gjort det muligt for vinelskere at opdage denne vingårds fremragende kvalitet, beliggende nær landsbyen Camigliano. Succes for etiketten stammer fra en manisk opmærksomhed på hver detalje, fra den omhyggelige forvaltning af vinmarken, til præcisionen i vinificeringen og den omhyggelige udvælgelse af de bedste træsorter til modningen. Intet er overladt til tilfældighederne. Det endelige resultat er en flaske af absolut niveau, der udtrykker de bedste egenskaber ved en Sangiovese af fremragende kvalitet, kompleks, intens og raffineret.

Den røde Brunello di Montalcino er frugten af en vingård, der blev født med ønsket om at værdsætte området gennem produktionen af store vine, der er omhyggeligt fremstillet. Ejendommen Cupano ligger i et område med særlig værdi i Ilcino-regionen. Den ligger faktisk sydvest for bakken, i et område præget af et klima, der påvirkes af de middelhavspåvirkninger, der kommer fra den tyrrhenske kyst. Vinmarkerne dyrkes under økologiske forhold,økologisk, i en uberørt naturlig kontekst. Det særligt milde klima tillader en fremragende modning af druerne, som høstes manuelt i anden halvdel af september måned. De bedste klaser gennemgår spontan gæring i rustfri ståltanke, med brug af indfødte gærstammer og med periodiske omrøringer og délestage. Før aftapning, som sker uden filtrering, modner vinen i tre år i franske egetræsfade, delvist nye og delvist allerede brugte.

Vinen Brunello di Montalcino Cupano er en af de vigtigste referencer inden for appellationen. Den har altid været værdsat for sin elegance og evne til autentisk at fortolke en af de mest prestigefyldte terroirs på vores halvø. I glasset fremstår den med en lys rubinrød farve med svage granatreflekser. Raffineret og elegant, den byder på blomsterdufte af viol, aromaer af surkirsebær, røde ribs, kirsebær, moden frugt, nuancer af krydderier og aromatiske urter fra middelhavsmakien. På ganen er den intens og med god