Brunello di Montalcino Giodo 2021

Brunello di Montalcino fra vingården Podere Giodo er en rødvin med meget stor elegance, kompleksitet og struktur fra den berømte vinmager Carlo Ferrini. Den florentinske vinmager, efter at have gjort sig bemærket både i Italien og i udlandet for sine konsultationer til prestigefyldte toskanske virksomheder og andre, begyndte sin egen produktion ved at købe 2,5 hektar vinmarker i den sydøstlige del af Montalcino. Brunello di Montalcino Podere Giodo er lavet af Sangiovese-druer fra mere end 15 forskellige kloner, der er specielt udvalgt for deres lave udbytter, som sikrer en meget høj kvalitet af druerne.

Vinmarkerne, plantet i jord rig på skelet og kalk ved en højde af cirka 300 meter, er naturligt beskyttet, givet deres nærhed til Monte Amiata, mod hagl eller kraftige regnskyl. Vinifikationsprocessen begynder med den alkoholiske gæring af mosten i rustfrie ståltanke ved udelukkende at bruge indfødte gærstammer og fortsætter med en skånsom og kortvarig maceration, uden omrystninger for at undgå en overdreven ekstraktion, der kan sløre vinens elegance. Modningen sker i egetræsfade på 500 liter i cirka 24 måneder.

Brunello fra vingården Giodo er en vin med en intens rubinrød farve, med aromaer af rød frugt, herunder jordbær og kirsebær, af moden sort frugt som brombær og tørrede blåbær, blomsterdufte af violer og roser, for til sidst at afslutte med noter af krydderier, hvoraf chokolade og lakrids skiller sig ud. I munden er den let tannisk, tør, varm og robust med en vedholdende finish. Denne Brunello fra vingården Giodo er en rødvin med moderne stil, rig og kraftfuld, men samtidig med stor rundhed og substans.