Brunello di Montalcino La Fornace 2019

Brunello di Montalcino præsenterer sig med en absolut klassisk, rund og harmonisk smag, der er præget af styrke og robusthed, men som også forener disse egenskaber med en bemærkelsesværdig elegance i duftene, hvor moden frugt og krydderier danser harmonisk sammen. En etiket, der fortæller om tankerne, passionen og den produktionsfilosofi, som Fabio Giannetti, en ung vinproducent, har, da han med vingården La Fornace har besluttet at kaste sig ud i skabelsen af etiketter, hvor kvalitet altid er udgangspunktet.

Denne Brunello di Montalcino er lavet af en stor druesort, som netop i disse områder kan udtrykke sig på meget høje niveauer, Sangiovese. Druerne kommer fra vinstokke, hvis gennemsnitsalder ligger mellem 16 og 35 år, dyrket i vinmarker cirka 400 meter over havets overflade, hvis eksponering er mod nordøst. Klaserne, der er omhyggeligt udvalgt under høsten, bliver straks bragt til kælderen, hvor de gennemgår alkoholisk og malolaktisk gæring i stål. Derefter følger modningsfasen,udført for 80% af massen i store fade og for de resterende 20% i barrique, i alt 36 måneder.

Brunello di Montalcino fra La Fornace er en rødvin, der i glasset får en intens farve, der minder om rubin, med nogle lette granatrøde nuancer. Næsen er dybtgående og omfavnes af et væld af noter af moden frugt og søde krydderier. På ganen er den af fremragende krop, robust, afbalanceret, med en bred smag, der varmer ganen, og som giver en afslutning med næsten uendelig vedholdenhed. Vingården La Fornace præsenterer os for en engagerende flaske, hvori livet og dedikationen, som Fabio Giannetti dagligt lægger i sine vinmarker, er indkapslet.